天水浆水引子绝密配方？
1、主要原料有清水，普通面粉，玉米淀粉，芹菜或当地苞菜等。经过系列工序完成浆水制作，注意保持温度在三十五度左右。
3、在开水里略煮一小会。
4、连菜汤一起倒入瓦盆等容器。加入少量浆水做引子，如果没有，加入面汤也可。
5、加盖盖严，根据天气凉热过一到两天，菜发黄汤变酸即可。
6、捞出后即可食用，也可以炒、凉调，还可以做浆水面、浆水鱼鱼等。
甘肃中部地区的浆水面是怎么做出来的？哪里的浆水面最好吃？
桨水面的主要原料是桨水，初夏将青菜，最好用野芹菜在面汤中煮八成熟，然后连同汤菜乘入坛中，在将少许大麦炒黄加入静放十天左右，待 发酵止浓烈梅酸味既可。大葱切片入锅炒香然后将桨水加入热锅，然后把煮熟的面条加入，再加少许盐即可，。每次取桨水的等量面汤加入。每天用 花椒棍在坛中搅动一次保证原浆不变质。
家在陕西，我来回答。自古甘陕一家亲，在上世纪以前，陕西整体生活水平要略高于甘肃的。秦地无闲草，大多数蔬菜和地里的野菜都可以窝浆水菜，也可以称为榨浆水。一年四季中春季以田野里生长的野菜为好，其次是苜蓿和芹菜浆水好，春夏之交的季节以河道生长的水芹菜为主的野菜为好，包括有蒲公英，车前草，酱根菜，薄荷等为好，有一种天然的药香味，药食同源，清热解毒，败火，可以生饮用，特别解渴降温。秋季用红薯的叶，茎可以窝浆水，颜色是红色的，粘度好，可以挂芡的。冬季浆水菜的食材特别丰富，萝卜，萝卜樱，雪里蕻，芫荽，白菜，炝菜，芥蓝等都可以，只不过用雪里蕻和萝卜樱要经过换水才行。
窝菜只要把洗净的菜，倒入烧开的水中，加一两把玉米面，烧开榨熟带汤盛出，放到盆中，或者缸中，坛坛罐罐都可以，待到温度有个四十度左右的时候加上浆水引子，密封保持在十度以上，四个度以下，有一个对时(24小时)以上基本就可以了。没有凉水引可以给里面加些醋或者面肥(面酵子)也行。用下了面条的水也可以的，还省了放玉米面。如果浆水吃的汤汁少了，加点面汤就好了。
浆水面可以分两种吃法，一种是汤面，也可以叫连锅面，在做面条前热锅凉油炒完菜，或者倒入少许油，烧热加入葱姜蒜炒出香味，倒入浆水加盐烧开即可:也可以在下完面条后，给锅里倒入生浆水烧开即可。炒菜根据个人风味另行加入，仅供参考，不做赘述。
另一种吃法是吃干面，裤带面等蘸水面的吃法，浆水汁也有两种选择，一炝熟的，二，生浆水加上熟油，调料和配菜，直接捞面食用。炝浆水四季皆宜，而生浆水特别适用于炎热的夏季。
一位不会做饭的男士回答，您会了吗？我的回答您满意吗？生活到处都有诗意，希望能对您有所帮助，祝您吃的开心，生活舒心。
浆水败火，属凉，特别在大热天喝上一碗浆水汤，感觉清冷半天。浆水好做，在农家用杂粮面打成湖汤烧开凉凉，加些大粬和芹菜汤，再炒点高梁米一块加进去，放入陶罐中，过七天就可食用。随用随加凉面汤。三、五年都有浆水吃。特点:浆水汤的蔬菜不变色，中毒患者可用浆水解毒。缺点:鸡蛋汤不能加浆水，不然没蛋味，蛋跟木碴差不多，谨记:浆水汤出牛痘患者和疟疾患者禁食。至于哪里浆水汤好，本人认为谁的烹调技术好和浆水好，汤自然好。
