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干拌炸酱面的做法***观看

  1. 干拌炸酱面热量?
  2. 如何做干拌面?

干拌炸酱面热量

干拌炸酱面是一款传统的中式面食,在口感和热量上都具有独特的特点。根据不同的口味配料,干拌炸酱面的热量也会有所不同。通常情况下,每份干拌炸酱面的热量在300-500卡左右。其中,炸酱面的酱料通常含有一定的油脂和糖分,而面食本身也富含淀粉质,因此对于追求健康饮食的人士来说,适量食用干拌炸酱面是比较好的选择。建议在食用前适当控制分量,配合其他健康膳食,维持身体健康。

如何做干拌面?

  1. 水煮鸡蛋,剥壳待用(煮熟后马上扔到凉水里泡一会儿更容易剥)。肉用凉水煮开,变色后捞出。

  2. 葱姜蒜用少许油爆香,倒入生抽5勺、老抽5勺、料酒2勺,冰糖若干,五香粉一包。将卤料投入锅中,沾上卤汁上色。

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    图片来源网络,侵删)
  3. 倒水没过材料,大火煮开后转入砂锅小火炖40分钟左右,大肠可以用筷子戳过就是熟了。盖上盖子放凉2-3小时

  4. 在冰箱中放一晚上再拿出来,颜色和味道就很ok啦!原来还不太好嚼的大肠,放一晚上也会变软很多。

  5. 卤肉饭:将卤料切片或切段,和炒好的青菜一起盖在米饭上,浇上一些卤汁即可

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  6. 干拌面:在碗底里加上2勺花生酱,再加入几勺卤汁调开。超市买的拉面,在热水里煮3-4分钟捞出,放入碗内,和调好的花生拌匀。加上切好的卤料即可。 干拌面最经典的卤料是猪蹄和大肠。

小贴士做卤味很费时间,所以一次可以做一锅放冰箱里。 需要吃的时候乘一部分卤料和一小部分卤汁出来,单独加热。 卤汁可以多次使用的,重新煮开后投入新的卤料。(除了卤豆腐,卤过豆腐以后的卤汁就不能用啦)

干拌面这么做,太简单啦,不用过水,香辣多汁,老公能吃掉两大碗北方人爱面食,我这个南方人对面食的热爱也是妥妥的。我家准备的最多的就是挂面,我之前也分享过用挂面做凉面的方法。今天就给大家分享一个用鲜面做凉面的方法吧,它可以说是我家面条好吃、最简单的做法啦。比起挂面变身凉面,鲜面变身凉面的做法更简单,口感也更好,香辣多汁,好吃到爆,比吃肉还香。

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(图片来源网络,侵删)

备好食材及调料:鲜面,鲜椒酱,小葱小米辣

小葱,小米洗净切碎;留些葱花,小米辣备用,不要全放在碗里;

再调入适量生抽,老抽,香醋,鲜椒酱,猪油,藤椒油,白糖,油泼辣子

煮锅里倒入适量清水、植物油,大火烧开

干拌面是北方最受欢迎的面食之一,陕西山西一带都喜欢干拌面。常吃面的人都懂,机制面口感较差,手工面口感好,可是手工面擀面又麻烦,怎么才能既能吃到可口手工面,又不麻烦,不用擀面呢?我是陕西人,我来分享一款陕西干拌面,这款干拌面堪称懒人干拌面,不用擀面,但是却面条劲道,美味可口。话不多说,看看怎么做吧。

步骤1:和面将面肉光滑

步骤2:用手将面团按压成饼,案板抹油,面饼两面抹油,盖上塑料保鲜膜,饧一小时

步骤3:青椒蒜苗西红柿一起炒一个拌菜

步骤4:饧后的面饼用刀划成条,轻轻一扯就变成面条

漳州,几乎***都知道这家店

30多年的老字号,很多90后从小吃到大

招牌是一碗卖了30多年的干拌面

独特的封肉秘方+秘制的拌面酱

吃过的人都忘不了.....



在漳州,提到干拌面,人们一定要想到许老溪干拌面。那浓郁纯香的拌酱,越嚼越香的卤料,只要尝上一口都会为之着迷。

点上一碗干拌面,老板立刻娴熟的忙碌起来。这做干拌面使用的面也是很有讲究,纯手工制作的面Q弹劲道,放在锅里只需滚个几秒,一碗干拌面即将诞生。



吃之前总是忍不住要自己再拌一拌,这浓郁的香味光闻到就把持不住。Q弹的手工面都裹上了一层酱料,连大肠跟封肉也不例外,夹起一筷子入口,就两个字—满足!
许老溪自从1988年开张以来,经历了几次搬迁。最早是在下沙街,后搬到漳州师院大门口,又搬到圆圈小吃街,再到府埕、新华西北区,直至现在的新华西南(中山公园对面老妈火锅旁边巷子里第三间)。
店里挂满了大大小小的荣誉奖牌,每个荣誉都诠释了许老溪的魅力所在。店内还有各种自制酱料,有些老顾客还会特地买回家,[_a***_]你去了,一定要试试

春天来了,夏天也快到了,天气也开始热起来了。到夏天吃面条再吃热汤的,估计吃完面条像洗了个澡一样。凉干拌面好吃又不热!非常好吃。接下来就跟大家说下简单的家常做法!

一、食材

面条(可以用各种面食也可以是粉)

黄瓜,蒜米。(喜欢吃辣的可以用油炸点干辣椒),小葱

二、调料

盐,鸡精味精,醋,芝麻酱香油

三、做法

把面条煮熟,捞出冲水。蒜米拍碎,黄瓜切丝。

找一个碗(人多找个盆,哈哈😄)放入蒜米,黄瓜丝,面条水控一下倒进去。调味,盐,鸡精,味精,醋,芝麻酱,香油拌匀撒点葱花即可!喜欢辣的倒点刚才说的油炸的辣椒油

这个方法可以用于各种面和粉!

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希望我的回答对你有帮助!

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