砂锅羊排小揪面怎么做好吃？
食材准备：盐池滩羊排（盐池滩羊是吃各种山草药长大的羊，肉没有膻味）土豆，西红柿，青萝卜，圆菇，韭菜，老豆腐
步骤：1.羊排买回来用清水洗一下切成小块，锅里倒油，放姜片爆香倒入羊肉翻炒至变色，家里有小孩吃不了辣椒，只加了生抽，一点点老抽上色，加水炖煮半个小时。
2.西红柿，土豆，豆腐，青萝卜，圆菇切成小块，锅里加少许油倒入西红柿翻炒出汁加水后倒入配菜，还有羊肉，喝汤尝下味道，煮15到20分钟。
3.可以自己和面，或者买现成的面片。快煮熟时加韭菜，美味的羊排小揪面就做好啦
羊排臊子面做法？
炒至水分收干，炒出油，肉微焦，放葱继续翻炒，然后加陈醋，料酒
继续炒，直到所有材料都融合在一起
倒入1.5L开水。多炖一会，直到肉烂，放入土豆丁，豆腐丁等。等土豆熟了，臊子就做好了，就可以浇面了。
原料：羊排肉、土豆、豆腐、辣子面、盐、鸡精、生抽、蒜苗、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、羊排肉切丁，姜蒜切末，备用。
第3步、炒锅上火放油烧热，下入羊肉丁煸干水份。水分一定要煸干。
第4步、放两勺辣子面。（本地辣子肉厚微辣，香而不燥，色泽红亮）
第5步、炒出红油。
第6步、放土豆丁炒至断生后加少许生抽。
第7步、放入豆腐丁煸炒。
第8步、放盐炒至四五成熟。
做法：
①制作臊子：
1、羊肉改刀切成2-3MM厚的薄片。
2、平底锅至火上中火加热，放入肉片炒至断生水、出油，烹入米酒，加姜末翻炒。
3、倒入米醋250克、生抽，加花椒粉、五香粉，大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟。
4、转中火，加入辣椒粉、盐、白砂糖收汁，待汤汁红亮、浓稠，肉酸香浓郁时关火。
②制作配料：
1、黄花、木耳提前泡发，洗净。黄花切1CM小段，木耳切细丝。
2、红萝卜、香干切拇指盖大小薄片，西芹切中间刨开切1CM见方小粒。
3、炒锅加入少量油烧热，爆姜末，放入黄花、木耳翻炒，加入生抽、盐炒炒熟，装盘待用。
3、放入羊肉丁、盐、老抽、冰糖、白酒混炒。
4、羊肉6成熟后加入红红的辣椒粉翻炒均匀，然后加入土豆丁翻炒入味。
5、锅中加水末肉，加盖小火焖烧，直至肉烂土豆面了即可起锅。
6、切面煮到8-9分捞起，沥干水分后将臊子浇在面上。
配菜：土豆、青萝卜、木耳、黄花菜、蒜薹、蒜苗（蔬菜根据自己喜好搭配）。
调料：葱、姜、蒜、生抽、花椒粉、辣椒面/粉、食醋、盐
具体做法：
一、现将羊排切成大小约1公分左右小方块，如果冷冻的羊肉需要提前取出来解冻，另外切适量葱姜蒜，木耳和黄[_a***_]提前10分钟温水泡发。
二、羊排块入锅开中小火，翻炒羊肉变色，并且肉里的水分收干，煸炒出羊肉的油脂。
羊排砂锅面正宗做法？
一、材料
羊肉，猪腿骨，鸡架子，面粉，食用碱，盐，海带，羊肉，盐，鸡精，香菜，辣椒油
做法
1.炖汤：羊肉、猪腿骨、鸡架子用清水浸泡20分钟，放入冷水锅中加热至沸，捞出，将浸泡羊肉、腿骨和鸡架子的血水倒入锅中，再加热至沸，将浮沫去净，继续将羊肉、腿骨、鸡架子放入用小火炖2小时。
