用料：水发木耳150克，莴笋250克，精肉75克，植物油、白糖、鸡精、精盐、米醋各适量。
制法:将木耳和莴笋洗净，莴笋切成薄片，精肉洗净，切成薄片。炒锅用旺火烧热，放人植物油，待油七八成热后放人肉片烧至半熟，依次下入调料继续煸炒，炒熟时出锅，一道美味的炒肉片就做好了。
做法：
2、瘦肉冲洗干净，切成薄片，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
3、莴笋、胡萝卜分别去皮洗净，切成菱形片。蒜末、姜丝切好待用。
主料：莴苣(250克)、猪肉(250克)
辅料：黑木耳(10克)、剁椒(适量)、姜(5克)、大蒜(10克)、生抽(适量)、淀粉(适量)、大葱(5克)、鸡精(5克)
1. 黑木耳提前2小时用冷水泡发，洗净去蒂后撕成小朵，莴笋去皮，切成片，瘦肉切片，加入少许淀粉抓匀，生姜切丝、大蒜切粒，葱切花
2. 热锅放油，下入肉片炒至变色后舀出待用
4. 放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀
5. 加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可
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