把子面做法？
主料:面条两人量，牛肉适量，洋葱半个，番茄一大一，青椒一个，芹菜一棵，孜然适量，胡椒粉适量。
做法:
1、番茄切块备用，青椒、洋葱、芹菜切丝备用，牛肉切块备用，买来的生拉条拌油备用。
2、牛肉加料酒、胡椒粉、孜然粉、老抽、淀粉拌匀腌十分钟，再放油腌五分钟，下锅翻炒六成熟。
3、锅底油，依次下洋葱、青椒、番茄、炒出酱汁后加芹菜、牛肉。
4、拌过油的拉条煮开过水，拌入菜，再加孜然。盛盘。
主料：面粉30斤、牛肉10公斤 配料：牛肝3斤、白萝卜10斤 调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。
做法
1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两（如果灰水溶则少加，灰水淡则多加）撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤（三角条）一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。 特点 肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实惠
把子面怎么样做？
主料:面条两人量，牛肉适量，洋葱半个，番茄一大一，青椒一个，芹菜一棵，孜然适量，胡椒粉适量。
做法:
1、番茄切块备用，青椒、洋葱、芹菜切丝备用，牛肉切块备用，买来的生拉条拌油备用。
2、牛肉加料酒、胡椒粉、孜然粉、老抽、淀粉拌匀腌十分钟，再放油腌五分钟，下锅翻炒六成熟。
3、锅底油，依次下洋葱、青椒、番茄、炒出酱汁后加芹菜、牛肉。
把子面是什么？
把子面是一种传统的中国面食。
1.把子面是一种传统的中国面食，以其特有的制作工艺吸引了众多食客。
2.把子面又称"捞面"，其特点是将面条摆放在碗底，用鲜汤或汁将面条盖住再搅动，以增加面条与汤的接触，使滋味更浓郁。
因此，把子面制作时需要精湛的技艺和严格的制作流程，这也为其赢得了高度的认可和喜爱。
3.把子面的做法繁琐精细，制作流程细致复杂，包括“发面、和面、桶搓、分球、揉条、捞成、配汤等多个步骤。
另外，不同地区的把子面制作也有所不同，如北京的“顺义把子面”，是将葱姜蒜等佐料炒香，再加上鲜汤和肉丝作为配料，制作出独特的风味。
