四川排骨面的正宗做法？
下食材为两人份。
制作材料：猪肋排 400克、老姜 1块、大葱 1根、小葱 2根、独蒜 4个、花椒、藤椒适量、八角 2个、山奈 1个、香叶 2片、桂皮 1块、干辣椒 6个、冰糖 6颗、黄酒 1大勺、料酒 适量、卤水汁 2勺、豆瓣酱 1大勺、食盐 2小勺、新鲜面条 300克
做法步骤：
1、排骨冷水下锅除去血水，水中放入料酒，葱白 2段。捞出冲洗干净备用。
3、放入香料中的所有材料，炒出香味。
4、放老姜、大葱白 4段、独蒜 4个，炒出香味。
6、放入1大勺黄酒炒出香味，再放卤水汁 2勺 。
7、将炒好的食材，放入提前烧好的开水中熬煮30分钟，30分钟后捞出大葱白丢弃不要。加入2小勺食盐，转小火继续煮20分钟即可。
食材清单
排骨100克，面条适量，青菜1棵，料酒适量，油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，淀粉适量
做法步骤：
1，排骨洗净剁成两块。
排骨面的做法是什么？
1、将挂面条抽出适量的搁在盘中，加点菠菜也是蛮不错的，要提前冲洗干净。
2、排骨炖过之后，用勺子舀些汤肉至碗中，炖的过程大概是40分钟，稍后下锅再用。
3、锅中不必再倒油，将骨汤倒入锅底，盛入适量的骨块，拧开中火，烧煮两至三分钟。
4、将挂面根放置汤中，使其全部侵入汤里，用勺子再做搅拌，等待几分钟变软。
排骨面的做法是什么？
1、将挂面条抽出适量的搁在盘中，加点菠菜也是蛮不错的，要提前冲洗干净。
2、排骨炖过之后，用勺子舀些汤肉至碗中，炖的过程大概是40分钟，稍后下锅再用。
3、锅中不必再倒油，将骨汤倒入锅底，盛入适量的骨块，拧开中火，烧煮两至三分钟。
4、将挂面根放置汤中，使其全部侵入汤里，用勺子再做搅拌，等待几分钟变软。
李先生排骨面的家常做法？
用料
排骨500克，面条适量，青菜1颗，食用油适量，豆瓣酱1大勺，食盐适量，姜6片，大蒜3瓣，老抽3勺，大料适量
步骤
2.煮5分钟，血沫煮出来，排骨捞出，温水清洗干净。
3.煮排骨的同时，蒜切片，姜切4片，八角3个，桂皮1块，香叶3片，干辣椒切开，豆瓣酱 1大勺。
4.炒锅加入适量食用油，油烧至七成热
6.再加入洗净的排骨，翻炒，全部上色
7.然后放入老抽，大料，适量盐，炒菜调味料，十三香翻炒片刻。
排骨适量，碱面适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，香叶适量，鸡精适量，香叶适量
排骨洗干净加入料酒姜腌制半个小时，
锅里加入水，加入排骨煮开捞出，锅烧干倒入油加入黄豆酱，葱，姜炒香加一碗水香叶焖煮半个小时
锅里烧开水，加入碱面条煮熟挑再碗里，加入生抽，鸡精，盐，葱花，倒上排骨
排骨100克，面条适量，青菜1棵，料酒适量，油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，淀粉适量
做法步骤：
1，排骨洗净剁成两块。
2，放入盐，生抽，白糖，胡椒粉，料酒腌制半个小时。
3，准备面条和青菜。
4，腌制好的排骨沾上淀粉，放入油中小火炸至两面金黄。
5，面条放入开水中煮熟，放一点盐。
6，放入青菜烫熟。
7，面条夹出盛在碗里，倒入高汤。
8，放上青菜和炸好的排骨，一碗排骨面就做好了。
