椒盐肉的家常做法？
步骤5，切成块
材料：猪里脊肉300克，青椒1个，红椒1个，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，油适量。
做法：
1. 猪里脊肉洗净，切成小块，用开水焯水去除腥味。
2. 将焯好水的猪肉块用刀背拍打成肉片，加入料酒、盐、生抽、味精、五香粉拌匀腌制15分钟。
3. 青椒和红椒洗净去籽，切成小块备用。
4. 姜和蒜切成末备用。
6. 腌制好的猪肉块沥干水份，裹上适量的淀粉。
7. 锅中加适量的油，待油热后放入裹好淀粉的猪肉块，炸至金***，捞出沥油备用。
8. 锅中换少量的油，加入姜蒜末煸炒，然后加入青椒、红椒翻炒。
椒盐五花肉空气炸锅的做法？
1/4 五花肉洗净切一指厚的肉块（皮不要切断），用蚝油一茶勺，老抽一茶勺，糖半茶勺，料酒两茶勺，花椒粉适量，盐适量，葱姜蒜碎，洋葱丝，香芹段拌匀，用手搓揉腌一小时左右
空气炸锅先180度预热5分钟，烤篮子里铺上锡纸，摆上洗净金针菇，把肉段铺在上面
2/4 空气炸锅先180度预热5分钟，烤篮子里铺上锡纸，摆上洗净金针菇，把肉段铺在上面
烤篮放入空气炸锅，选肉排模式，200度烤25分钟，时间到，再把肉翻另一面用200度烤10分钟
3/4 烤篮放入空气炸锅，选肉排模式，200度烤25分钟，时间到，再把肉翻另一面用200度烤10分钟
时间到，出锅用剪刀剪成小块，放入铺上生菜的盘子，用生菜卷着吃皮焦肉嫩，肥而不腻
4/4 时间到，出锅用剪刀剪成小块，放入铺上生菜的盘子，用生菜卷着吃皮焦肉嫩，肥而不腻
椒盐五花肉酥脆的方法？
用料
五花肉300克，盐5克，辣椒粉1勺，胡椒粉5克，孜然粉1勺，椒盐粉1勺，味极鲜半勺，蚝油半勺。
步骤
1、先把五花肉洗净，切薄片，烧热炒锅，中小火不用放油，把肉片放进去，慢慢地煎，熬出油来，肉片卷曲起来；
2、把辣椒粉，胡椒粉，孜然粉，椒盐粉，盐放在一起，搅拌均匀，做蘸料备用；
3、把五花肉片煎至焦褐色，肉片变薄煎熟即可，倒进味极鲜、蚝油，翻拌一下，让它均匀入味；
4、把调和好的蘸料倒进锅里，让肉片均匀地裹上粉料，翻炒均匀就可以关火啦！
