不用小苏打和黄油怎么做面包？
做面包不用小苏打，是一种化学添加剂，有微碱性，遇水会产生二氧化氮，学名碳酸氢钠。做酥性饼干，列如核桃酥就要使用小苏打。而面包使用的是酵母粉，通过水化酵母菌发酵促使面包起发，这是微生物发酵的产品。
而黄油是柔润面包面团必不可少的物质，它除了调节面团的筋度，柔软度，增加风味与色泽，还使面包不易脱水，老化。如果没有黄油，可以用猪油代替。也可以用植物油，只是风味差一些。可以先用酵母粉发酵，在制作面团时加入猪油搅拌均匀，打至面筋扩展，静止二十分钟后造型
吃苏打饼干会不会胖，饮食上有哪些错误观念？
所谓的零食都是高热量、高油脂，高糖，含有大量添加剂，防腐剂。
- 苏打也不例外，含有高油脂，高热量，不能吃多
- 往往越甜越酥脆香甜软糯的，吃了越不容易消化，越是增胖
- 零食会导致肥胖和营养不良，没有价值。它所含的维生素，营养物质特别的少，干的也易上火
- 平时在饥饿的时候，可以随身携带一片充饥备用。
- 小主还是建议大家吃饭和蔬菜水果，零食少吃或者不吃为宜。大家在闲时也可以自己动手做晕点心也是蛮不错的，营养又健康。❤️
如果想要减肥，一定要控制热量，这都知道。但是具体怎么做就未必有很多人能够作对，因为很多想当然的错误观念会让你适得其反，不仅减不了肥，还会增重呢。
错误观念一：吃苏打饼干不会胖。
很多人认为薄薄的一片苏打饼干热量很低，因此常常在下午茶时间吃好几片苏打饼干，因为三片苏打饼干相当于1/4碗米饭的热量，加上苏打饼干的含油量高，所以过量食用苏打饼干会导致肥胖。
错误观念二：小小一片面包的热量应该不高。
在制作面包的过程中，一般都会添加糖或奶油，才能做出香喷喷的松软面包。尤其是菠萝面包，奶油面包或各种有馅的面包，热量一般都很高，因此想减肥的妈妈一定要少吃这类面包。
偶尔嘴馋，不妨挑选制作过程简单的杂粮面包、五谷面包或小麦面包，尽量不选择有馅的面包。如果吃了一块面包，在稍后吃晚餐或午餐时，就得少吃半碗饭或增加一小时的有氧运动，这样才不会囤积过多脂肪。
错误关键三：午餐时吃的少，晚餐时可以多吃一点。
大部分人晚餐时会吃的比较多，但是由于晚上活动量比较低，代谢比较慢，因此晚餐应该吃的清淡而且少一点才有利于减轻体重。
许多上班族妈妈下班后回到家时已经快8点了，不论是点外卖还是自己做饭，吃完饭可能都已经快9点，几乎等于吃夜宵了。因此建议上班族妈妈在下午四到五点时吃一个番茄或6平勺燕麦片。燕麦片的纤维多，而且容易让人有饱腹感。回家后不要再摄取淀粉类食物，可以喝一碗鱼汤或蔬菜汤，再进行一小时的有氧运动。
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苏打饼干，看似热量不高，实际上热量挺高的，尽量每次少吃一点。饮食上要清淡为主，营养搭配要均衡。早吃碳水午吃肉，晚上吃过维生素。每天要多喝温开水，促进身体的新陈代谢。每天也要吃水果蔬菜！
任何食物过量的摄入都会导致身体热量的增加，过多的热量不能消耗掉就可能转化为脂肪储存于皮下脂肪，皮下组织，而导致身体发胖、体重的增加。
苏打饼干那也是淀粉类的食物，淀粉类的食物，如果过量的食入，也会导致身体能量过多。如果能量不能消耗，比如饮食和运动或者平时的工作不能匹配，就可能导致热量在体内蓄积，转化成为脂肪，影响身体的健康，导致身体的发胖。
苏打饼干主要先在一部分小麦粉中加入酵母,调成面团,经较长时间发酵后加入其余小麦粉,再经短时间发酵后整制成型高温烘培而成,与馒头相比有以下特点
1.因加入精盐,使钠含量增加;
2.因加入精炼混合油,使脂肪含量增加;吃苏打饼干增加了额外脂肪摄入,也容易变胖，饼干都可以发胖的,你可以减少食用量,或者改食其它别的新鲜蔬菜或水果、富含膳食纤维的食物代替。
感谢邀请。
苏打饼干估计是减肥中人士最爱选择的零食了，爱吃蛋糕、面包、膨化零食的朋友犹犹豫豫地进了商店，本来还愁眉苦脸，一看见苏打饼干这心里可是宽慰了不少，好吧，咱就不吃其他的，吃一袋苏打饼干总不会胖吧？
苏打饼干吃了真的不会胖吗？当然，相对于大部分普通的饼干来说，苏打饼干的热量的确要低不少，比如夹心饼干、威化饼干，不少饼干中还会额外添加更多蔗糖、精制糖、油脂甚至香精等成分，让口感更好，苏打饼干也就是普通的饼干，添加成分少，精制糖、油脂等含量也更低一些。但即便是苏打饼干，它终归还是饼干，制作饼干我们就会用到精白小麦粉、蔗糖、油脂等必不可少的材料，再怎么称为“低脂低热”的饼干，其实也并非绝对低脂低热的食品。当然，减肥的时候吃苏打饼干没什么问题，比起吃其他糕点、甜点来说苏打饼干要好不少，不过也应当注意摄入量，苏打饼干也是以碳水化合物为主，碳水化合物最终也会转化为葡萄糖，葡萄糖的过量最终会转化为脂肪。
就苏打饼干来说，在零食的选择上，大家可能还有一些错误的饮食观点：
①减肥期间完全不能吃一些高糖高脂的零食
减肥并不是短时间的事情，而是长期，甚至是一生都需要坚持的一种“健康饮食方式”，即便是减肥有成效了，但如果松懈下来回到以前的饮食习惯，必然又会反弹回去，照样也无法减肥成功。既然是一件长期的事情，那么如果一直都戒掉自己日常喜爱的一些高糖高脂食物那多痛苦啊，而且大脑的满足感其实会很低，这样对食欲的控制能力其实会下降（很可能会有暴饮暴食的现象发生）。我们在减肥期间并不用完全戒掉这些高油高热的食物，偶尔少量吃一些，不要太频繁其实对减肥并没有太大的影响。
一定要明白减肥的条件并不是吃了什么就会胖，或者吃什么就能瘦，最终我们需要满足“能量的负平衡”，身体才会提高对脂肪的消耗比例，达到减肥目的，即便我们吃掉一些高油高糖食物，在其他食物上有所调节即可，例如不小心吃多了点蛋糕，蛋糕提供的主要营养成分是碳水化合物，我们便可以减少一些三餐的主食，来平衡一天中碳水化合物摄入量。减肥也是一个动态平衡的过程，偶尔上升一点，我们再坚持下来压下去一点，这样渐渐的减肥，才能更加稳定。
打着名号的“健康零食”有不少，一般都是带上大家心里觉得健康的食物，但实际上它们的性质并没有改变，因为加工的问题，同样成了不健康的食物。比如山药片、紫薯片，其实它们和“薯片”没有太大区别，油炸后膨化，添加成分可能也有不少，其实它们同属于高脂高热食物，而且土豆、山药、紫薯等食物本身还还有不少水溶性维生素成分，经过加工后这些营养成分可以说所剩无几了，营养价值也很低。减肥的时候尽量少吃一些。再举个例子，比如苦荞麦萨其马，苦荞麦一听就很减肥啊，但如果苦荞磨粉做成萨其马最终还是成了油炸和高糖的俘虏，增肥不在话下。我们判断食物是否适合减肥还得更关注加工手段，烹饪手段，即便是健康，低脂低热低糖的食物，经过加工和不当的烹饪也可能成高油高脂高热的食物。
艾禾美小苏打除了用来做饼干做面包还能用来干嘛？
艾禾美小苏打已经成了我老婆的最爱了，每次都买好多屯在家里，根据我老婆的经验，艾禾美小苏打除了在食品界有一定地位外在家居清洁方面也有很大的贡献。因为小苏打本身有很强的去污功能，所以在清洗水果、清洗茶具时都可以使用一些小苏打，你会发现洗的空前的干净。另外在洗衣机里加一点艾禾美小苏打可以起到清洁洗衣机的作用；把艾禾美放到鞋子里除臭又除湿。
