家庭版卤面做法?
家庭版卤面的做法如下:
材料:
* 面条(250克)
* 猪肉(100克)
* 鸡蛋(1个)
* 豆腐皮(适量)
* 葱姜蒜末(适量)
步骤:
主料:面条(生)500克、鲜香菇6个、西红柿3个、豆角500克、木耳(水发)100克、猪肉200克
1、面条放在笼屉上、上汽后转中火继续蒸10分钟
2、蒸面的时候洗好菜
3、烧肉
5、炖好菜, 把蒸好的面放在菜锅中
6、面 菜搅拌均匀,小火焖3分钟关火,在继续焖5分钟就可以了。
卤面的做法?
做法为:1.处理食材:五花肉切成薄片,豆角掰成长段,葱切成小段,姜切成片,蒜切成碎。
2.蒸煮面条:面条加入食用油,搅拌均匀,放在蒸屉上,大火蒸10分钟后备用。
3.翻炒卤料:锅中倒油,加入肉片、葱,姜,蒜,翻炒均匀后,加入十三香、豆角,翻炒一分钟,倒入生抽、酱油、鸡精,炒匀后加水,煮开后关火。
4.倒入面条:倒入面条中,搅拌均匀后,放在蒸屉上,盖上盖子,大火蒸15分钟即可。
卤面是一道非常受欢迎的地方美食,下面是卤面的具体做法:
材料:
手工面300g
五花肉100g
鸡蛋2个
豆腐干2块
青菜适量
油豆皮1张(可选)
调料:生姜、葱、八角、草果、花椒、干辣椒、盐、老抽、生抽、料酒
步骤:
1、鲜乌冬面1包、都泡50g、白菜叶50g、西红柿1个、咖喱酱30g、鸡汁。
2、***选叶子部位,咖喱酱可随喜好。
3、西红柿切滚刀块备用。
4、锅内放油,放入咖喱酱炒香锅底。
原料:木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1个、面条酌量、葱花少许。
调味料:料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙、酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量、湿淀粉少许。
制作:木耳、瘦肉切丝,肉丝拌入料酒1茶匙、酱油半大匙、淀粉半茶匙略腌,小***洗净、切小段,蛋打散备用。水烧开煮面,面熟先捞出放碗内。
用两大匙油炒肉丝,肉丝变白时加入木耳丝同炒,再加入酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、高汤酌量,煮开后用少许湿淀粉勾芡,让汤汁黏稠,再倒入蛋汁,加小***煮开,倒入面碗内,再撒葱花即成。