天津素卤捞面做法?
面条素卤子汤的做法原料:面条、清水、黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、鸡蛋、生姜、葱花、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。做法:
1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。
2、热锅倒油,先炝炒姜末和葱花,出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒,在放进木耳和黄花菜。
3、翻炒少许后,倒入适量的水。开大火烧开,开始调味,盐适量,酱油适量,花椒粉可以多一点,口感会更好。
5、放入蔬菜味精,和调好的淀粉水。
原料:甜面酱、鸡蛋、虾仁、香菇、葱姜蒜未、料酒、生抽、老抽。制作方法:1、把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味;2、炒香葱姜蒜,就可以加入鸡蛋、虾仁,8成熟加入香菇丁翻炒;3、把酱都放进去,然后加一碗水,拌匀烧20分钟;4、酱做好,可以煮面条了。
面条素卤有哪些?
面条素卤子汤的做法
原料:面条、清水、黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、鸡蛋、生姜、葱花、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。
做法:
1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。
2、热锅倒油,先炝炒姜末和葱花,出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒,在放进木耳和黄花菜。
3、翻炒少许后,倒入适量的水。开大火烧开,开始调味,盐适量,酱油适量,花椒粉可以多一点,口感会更好。
4、鸡蛋打散,锅开后关小火慢慢的淋入锅中。然后,慢慢搅动。
5、放入蔬菜味精,和调好的淀粉水。
6、锅再次开后,把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖,焖一下。
7、另做一锅热水,锅开后下面,面熟后捞入碗中,浇上做好的臊子汤,即可。
钢丝面如何和面?
步骤1
步骤 2
步骤 3
搅拌均匀后倒温水 水沸后加油面筋 盖上锅盖后小火焖3-5分钟
一、做法: 1、钢丝面用玉米面经过多道工艺制作而成,形状就象和硌面的形状。 2、在食用前要先泡再蒸,蒸到半熟再泡、过后再蒸,这样蒸出来的面不仅劲道,而且色泽金黄,拌上臊子或拌入辣椒、油、***、醋、蒜泥等。
3、如果有炒的菜的话拌一点更好,喷香扑鼻,很适合老年人或血脂高的人食用。 4、"钢丝面"在锅里煮好捞到碗里,浇上荤素哨子汤,再调上油泼辣子、酱醋等调料,上面再撒上一把葱花即可。 二、因为面条是用玉米面压制的,有点硬,因此又被称为"钢丝面"。钢丝面是内蒙西部特有的美食,是虎旦内蒙烧麦馆的招牌菜。