孜然炒肉的家常做法?
1. 是非常简单易学的。
2. 首先需要准备好猪肉、孜然粉、姜蒜末、盐、酱油、料酒、淀粉等材料,将猪肉切成丝,加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟左右。
然后将姜蒜末放入锅中爆香,加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色,最后加入孜然粉翻炒均匀即可。
3. 如果想要增加口感,还可以加入洋葱、青椒等蔬菜一起炒。
此外,孜然炒肉也可以用牛肉、羊肉等其他肉类代替,口感也非常不错。
主料:牛肉(背部肉)500克
辅料:孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清2个、干淀粉适量
1、将牛肉切成薄片,放料酒、生抽、蛋清,抓匀后放入干淀粉(抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里)腌制10分钟,孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。
2、葱、姜爆香,倒入腌好的牛肉。
3、牛肉翻炒变色,倒入生抽。
孜然炒肉的做法?
食材:猪里脊 250克,尖椒 100克,油 适量,盐 适量,蒜 适量,孜然 适量,淀粉 适量,料酒 适量,味极鲜 适量。
孜然炒肉的做法:
1、猪里脊肉切好后,用盐、料酒和淀粉抓匀
2、尖椒切粗丝
3、油锅微热,文火炒猪肉
1.猪肉切成小粒加入少许盐、生抽、油、生粉搅拌均匀腌20分钟 蒜切碎、黄瓜切小粒。
2.花生下油锅炸至松脆表面金***备用,肉丁拖一下油捞起备用。
3.锅留下少许油,掰开干辣椒,少许蒜炸出香味,下黄瓜和少许料酒爆炒片刻后,肉丁花生加入一起翻炒,加入少许盐、鸡精、生抽一起翻炒,待快上锅时,撒上适量孜然粉、滴麻油、翻炒均匀即可装盘
1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。
3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。
4、将颈背肉切成大小适中的薄片。
5、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。
6、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。
7、尖椒斜切成段。
8、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。
9、倒入腌好的猪肉。
10、用铲子将肉片滑散。