过油肉浇面怎么做?
2、锅内放油,油热后下瘦肉,炒干水后加小洋葱丁炒香,再加2勺甜面酱翻炒出锅,臊子肉就做好了。
3、将1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下,再放入少许芝麻酱、花生酱、盐、糖,加1勺辣椒油、2勺陈醋、1勺麻油、1勺老抽搅拌均匀。
4、锅里放水烧开,加一点油和盐,然后下面条,面条煮好出锅放入凉水中过一下。
5、把面条放入调好的拌面酱中搅拌一下,上面放2勺臊子肉,撒上芝麻、葱花就可以吃了。
1.肉切片放入碗中,加盐、胡椒粉、生抽、生粉、蛋清、油,搅拌均匀,静置10分钟。
2.放入四五成的油锅中滑一下,肉变色即可捞出。
4.炒锅留底油烧热,放葱姜蒜炒出香味。
6.放盐、酱油继续翻炒。
8.将炒好的菜分装两份。
9.面条煮熟盛入盘中。
10.一碗菜一碗面。
(1)生面条放入蒸屉上,蒸锅上汽后中火蒸15分钟,把面条蒸透。(2)蒸好的面条抖散备用。
(3)处理配菜:圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片,香葱切末。
(4)热锅凉油,放入五花肉煸炒。炒至五花肉变色吐油,烹入一茶匙料酒,加入适量酱油。
(5)煸炒五花肉上色后,放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。(6)加入圆白菜继续翻炒。
(7)翻炒均匀后加入食盐,加入蚝油翻炒均匀。(8)最后加入蒸好的面条,翻炒一两分钟,翻炒均匀即可关火。
过油肉卤面的家常做法?
1、准备材料:面粉、羊肉、洋葱、青红椒、西红柿、四季豆、番茄酱、盐、酱油 大蒜 淀粉 花椒粒 干红辣椒 胡椒粉
2、在碗中加入一小勺的盐,然后在碗里加入凉开水,在盆中加入面粉,将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和,开始和面,将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉,直到面的表面光滑为止。
3、之后将面团切成长块,将长块揉成长条,放到小盘中,将面上摸上一层清油,盖上保鲜膜然后醒面一个小时。
4、将西红柿洗净切成小块,洋葱切成小块 青红辣椒切成块,四季豆切成丝,大蒜切成末,羊肉切成片。
5、将羊肉片,拌入淀粉和酱油静止一会,把醒好的剂子拉成长条面,比筷子头那么细就好。
6.下入滚开的水锅里,熟后捞出,用凉开水过一下,沥净凉水盛盘。也可以不过冷水直接吃,看自己喜欢冷面还是热面。
7.锅里油热7成,加青红辣椒过油,快速捞起,锅里留油倒入羊肉片翻炒变色捞起
8.加红柿煸炒(西红柿要半烂半不烂为好),加胡椒粉调味,再放入过完油的羊肉片、青红辣椒,翻炒片刻,加入盐和鸡精,翻炒几下将味调匀
9.出锅装盘,将过油肉倒入拌面中,搅拌后即可食用。
1、原料:虾仁、湿面条、青椒丝、胡萝卜丝、香芹、生抽、老抽、蚝油、鸡精。2、准备食材。
3、虾去壳、开背去虾线!然后加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制一会。
4、锅中加水烧开,下面条煮熟捞出。5、凉水冲一下,放入食用油拌匀。
6、锅内热油,下姜末炒香后下虾仁翻炒变色盛出备用。7、另起锅,下胡萝卜丝翻炒一会。
8、下香芹、青椒丝炒几下。9、下煮熟的面条,加生抽、老抽、蚝油。