酸菜肉饼蒸几分钟？
酸菜肉饼蒸的时间取决于肉饼的厚度和大小。一般来说，如果肉饼比较薄小，蒸5-8分钟即可熟透。如果肉饼较厚大，可能需要蒸10-15分钟。建议在蒸之前用筷子插入肉饼中心，如果没有粘液流出，即可表示熟透。同时，也可以使用温度计来确保内部温度达到70°C以上。蒸的时间可以根据个人口感和喜好进行调整，但务必确保肉饼完全熟透，以确保食品安全。
咸菜蒸肉的做法？
2.先将五花肉切成薄片用姜丝、生粉、酱油、食用油腌制一会。酸菜梗切成小丁，挤出水份。
3.将盘子底部铺上一层切好的酸菜丁与萝卜干，然后再铺腌好的肉。
4.最后肉上面再铺一层酸菜丁与萝卜干。
酸菜蒸馍的做法？
食材：
面粉500克、酸菜 200g 、 玉米面 50g 、鱼肠 2根 、 酵母 4g
做法：1、面粉和玉米面混合，将4g酵母用100ml水化开，加进面粉里，慢慢搅拌均匀，然后揉成面团
2、面团揉好后，在容器上盖上保鲜膜等待发面
3、酸菜焯水
葱花、姜丝爆锅，下酸菜翻炒至酸菜熟。（酸菜包里有黄豆和辣椒，如果是家里的酸菜要放些干辣椒提味。）
把切好的馒头块儿放在酸菜上面，盖上锅盖，中火焖1分钟左右。
馒头块儿热了，就把酸菜和馒头拌匀，关火出锅即可。
首先得说这酸菜，在我们那家家户户都有腊菜、雪里蕻、萝卜叶等叶菜，一年四季不分时日，都可做酸菜，把这些洗干净后放入滚烫的开水锅里焯水，三五分钟后，看青菜颜色去“青”后捞起放入瓷大缸或瓷坛子，接近坛子口时用青光大石使劲压紧，加入酸浆，三五日后酸菜即成。
再来说这馍的做法，取小麦面，发酵粉适量加入凉水和匀，然后反复搓揉成面团卧在盆中央，拿一干净纱布放在面团，叫做醒面。紧接着酸菜切碎，放入猪油渣、芫荽、葱花、姜蒜等调味料继续用刀在砧板上来回切，在郧阳老家，这叫“剁臊子”。
差不多两个时辰过后，面团发酵的差不多了，把馅料放入擀成圆形的面皮中将四周的面皮拿起封口，继续用擀面杖把面团擀匀，半个手指关节厚度即可下锅烙。这烙馍的精髓在于烧火的力道，要想吃到好吃的烙馍，这对烧火的是个考验。
十几分钟后，厨房里渐渐有了面团的香气，这说明馍差不多烙好了，此时的馍已经成了发面馍，吃起来酸菜回味无穷、馍香浓爽口。
原料：酸菜250克、面粉500克、盐3克、清水适量、发酵粉5克。
做法步骤：
第1步、酸菜洗净干净。
第2步、切成小粒。
第3步、切好的酸菜盛入盆中，撒上适量盐，酵母粉。
第4步、倒入适量面粉。
第5步、加入一点点清水，和成菜团。
第6步、取适量，团成团。
第7步、用手指中间顶个窝窝，放入蒸屉醒发至两倍大。
第8步、冷水上屉，中火蒸20分钟。
