本文目录一览:
- 1、怎么做龙井虾仁才有绝妙的口感和味道?
- 2、正宗龙井虾仁的做法
- 3、正宗龙井虾仁的做法是什么?
- 4、龙进虾仁做法
- 5、龙井虾仁的由来,有这么一段故事
- 6、龙井虾仁的做法
怎么做龙井虾仁才有绝妙的口感和味道?
1、取一杯将一小撮龙井茶泡好,静至几分钟;滤去大部分茶水,留下茶叶和一两口茶水的量备用。
2、虾仁用清水反复冲洗,盛入碗内,放入盐和鸡蛋清,用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉,加味精搅拌,静置,使虾仁入味;将龙井茶用沸水冲泡,1分钟后倒出部分茶汤,茶叶及剩余茶汤待用;将炒锅用中火烧热,倒入猪油。
3、龙井虾仁的制作方法分为两步,第一步是把龙井茶叶用热水冲泡一下,然后放到碗里备用。第二步是将虾仁用开水烫一下,然后沥干水分备用。
正宗龙井虾仁的做法
龙井虾仁2 炒锅内留油少许置火上,将虾仁倒入锅中,并迅速倒入茶叶和茶汁,烹酒,加盐和味精,颠炒几下,即可出锅装盘。方法二 原料: “正宗”做法,虾仁要选鲜河虾,每斤100~120个头的比较合适。
准备好茶叶和鲜虾,将虾去头、尾剥皮取虾仁。虾仁从背部开一刀去除虾线。虾仁用清水反复洗至洁白,沥干后加盐、绍酒、蛋清一起搅拌。等虾仁搅拌至有黏性时加入生粉一起拌均腌制半小时。
鲜虾剥去虾壳挑出虾线。虾仁用清水反复搅洗至虾仁雪白,滤干水待用。将葱、姜拍破,放入黄酒中浸泡;虾仁盛入碗中,加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉,静置1小时使虾仁入味。
烹饪方法1 将虾去克,挤出虾肉,盛入小竹箩里,用清水反复搅洗至虾仁雪白,盛入碗内,放入精盐和鸡蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,加入湿淀粉、味精拌匀,放置一小时,使调料渗入虾仁,待用。
龙井虾仁的做法步骤 请点击输入图片描述 1 取一杯将一小撮龙井茶泡好,静至几分钟;滤去大部分茶水,留下茶叶和一两口茶水的量备用。
正宗龙井虾仁的做法是什么?
龙井虾仁的做法步骤 1 鲜虾剥去虾壳挑出虾线。2 虾仁用清水反复搅洗至虾仁雪白,滤干水待用。3 将葱、姜拍破,放入黄酒中浸泡;虾仁盛入碗中,加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉,静置1小时使虾仁入味。
做法八 食材 大河虾1000克,龙井新茶1克,鸡蛋清1只,绍酒1汤匙,生粉适量。
龙井虾仁 食材 鲜虾30只、龙井茶适量、香葱适量。做法 准备茶叶适量,加入80度热水适量,冲泡开。鲜虾洗净,剥去虾壳,热水过烫。锅内放油少许,下葱花爆锅。放入烫过的虾仁,烹入料酒,加盐少许。
龙井虾仁的做法步骤:龙井虾仁 食材 鲜虾30只、龙井茶适量、香葱适量。做法 准备茶叶适量,加入80度热水适量,冲泡开。鲜虾洗净,剥去虾壳,热水过烫。锅内放油少许,下葱花爆锅。
龙井虾仁的做法步骤 请点击输入图片描述 1 取一杯将一小撮龙井茶泡好,静至几分钟;滤去大部分茶水,留下茶叶和一两口茶水的量备用。
龙井虾仁炒鸡蛋:将虾仁炒至八分熟后,放入鸡蛋炒匀,最后加入龙井茶叶翻炒出锅。龙井虾仁汤:将虾仁洗净后焯水备用,锅中倒入水烧开,加入姜葱煮出汤底,放入虾仁和龙井茶叶煮熟后,加入盐和味精调味。
龙进虾仁做法
1、准备好茶叶和鲜虾,将虾去头、尾剥皮取虾仁。虾仁从背部开一刀去除虾线。虾仁用清水反复洗至洁白,沥干后加盐、绍酒、蛋清一起搅拌。等虾仁搅拌至有黏性时加入生粉一起拌均腌制半小时。
2、取一杯将一小撮龙井茶泡好,静至几分钟;滤去大部分茶水,留下茶叶和一两口茶水的量备用。
3、鲜虾剥去虾壳挑出虾线。虾仁用清水反复搅洗至虾仁雪白,滤干水待用。将葱、姜拍破,放入黄酒中浸泡;虾仁盛入碗中,加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉,静置1小时使虾仁入味。
龙井虾仁的由来,有这么一段故事
1、龙井虾仁始于何时已无从考证,但在龙井茶区,却传说与乾隆皇帝游江南,并私访杭州龙井茶区有关。据说,有一次,乾隆身着便服,游西湖龙井茶区,当时正值清明时节,当他来到龙井茶乡时,天公不作美,下起雨来。
2、相传有一年清明,乾隆下江南微服私访,曾在龙井附近的一个村姑家避雨,喝了她家的龙井新茶后感觉甚好。雨过天晴,讨得一包茶叶离去。日暮时来到一家小店,点了道清炒虾仁,然后拿出茶叶让店小二泡来喝。
3、成菜虾仁白玉鲜嫩,茶叶碧绿清香,色泽雅致,滋味独特。杭州天外天菜馆是该菜的发源地。 乾隆典故 另传,一天,乾隆微服私访,在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶,深感清香可口,趁人不备,暗抓了些茶叶离去。
4、龙井虾仁的历史故事可以追溯到明朝时期。相传,在明朝时期,一位富有的儒生来到杭州西湖游玩。他在游览过程中到了虎跑泉,看到一只小虾在阳光下游动,非常惹人注目。儒生为了寻找灵感,就借助虾的游动幻化出自然山水。
龙井虾仁的做法
1、龙井虾仁2炒锅内留油少许置火上,将虾仁倒入锅中,并迅速倒入茶叶和茶汁,烹酒,加盐和味精,颠炒几下,即可出锅装盘。方法二 原料: “正宗”做法,虾仁要选鲜河虾,每斤100~120个头的比较合适。
2、取一杯将一小撮龙井茶泡好,静至几分钟;滤去大部分茶水,留下茶叶和一两口茶水的量备用。
3、准备好茶叶和鲜虾,将虾去头、尾剥皮取虾仁。虾仁从背部开一刀去除虾线。虾仁用清水反复洗至洁白,沥干后加盐、绍酒、蛋清一起搅拌。等虾仁搅拌至有黏性时加入生粉一起拌均腌制半小时。
4、虾仁用清水反复冲洗,盛入碗内,放入盐和鸡蛋清,用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉,加味精搅拌,静置,使虾仁入味。将龙井茶用沸水冲泡,1分钟后倒出部分茶汤,茶叶及剩余茶汤待用。
5、龙井虾仁的做法步骤:龙井虾仁 食材 鲜虾30只、龙井茶适量、香葱适量。做法 准备茶叶适量,加入80度热水适量,冲泡开。鲜虾洗净,剥去虾壳,热水过烫。锅内放油少许,下葱花爆锅。