肉烧春笋的家常做法？
做法如下：
1. 准备食材：春笋、五花肉、姜、稻米油、老抽、盐、鸡精、料酒、生抽。
2. 春笋剥壳洗净切成块备用，五花肉加料酒焯水后切成块备用，姜片备好。
3. 热锅冷油，下姜片煸香。
4. 下肥点的五花肉小火煸香至出油脂，盛出多余油脂。
6. 放入焯好水的春笋翻炒均匀。
7. 加入适量热水，少许老抽，及盐大火烧开转中火焖煮半小时。
8. 待汤汁快收干时，调入适量鸡精调味即可。
1、主料：猪肉适量、毛笋适量。2、辅料：生姜适量、葱适量。3、配料：料酒适量、鸡精适量、老抽适量。
4、先将肉洗净刮去杂毛，冷水下锅煮开关火焖两分钟再清洗干净。
5、另外再烧一锅水，能将笋漫过就行，烧开后加点盐，将切好的笋放进去稍微煮五分钟，然后再用清水冲洗干净。6、肉切成1CM左右的片。
7、空锅烧热后，加一点油将生姜爆香，把肉倒进去稍微炒一下，加点老抽，料酒拌匀，最后加水烧开后改小火再烧二十分钟左右。
8、把笋倒进去拌匀，加点鸡精，盐，白糖大火将汁收干，撒点葱花出锅。
笋子烧猪肉的正宗做法？
是先将猪肉切成小块，用生姜和料酒腌制一下，然后将笋子洗净切段备用。
接着，热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色后，加入葱姜蒜继续翻炒数分钟，然后加入适量的盐、酱油和糖调味。
最后加入切好的笋子，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮10分钟左右即可。
这种做法烹调简单，色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜。
1、主料：春笋、五花肉、葱、姜。
2、调料：白糖、酱油、料酒、鸡精。
4、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色。
5、淋入料酒，放适量酱油和开水，水开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟。
做法：
1、肉切薄片 笋切小块 姜切片 葱切葱花；
2、坐锅下油 放两小勺糖炒化；
3、倒入肉翻炒上色；
4、放蚝油 料酒 醋翻炒几下；
5、加入刚好没过肉的水 放姜片烧煮；
6、水收一半的时候放笋继续煮；
7、烧至汤汁收干加一点点盐翻炒均匀；
8、出锅前洒入葱花即可。
1/6 原料备齐
2/6 春笋切成三角段，肉切1、5里面方形，肉用胡椒粉、白酒、蛋清、淀粉腌制。
3/6 锅内热油，下入肉煸炒片刻即可放入佐料，八角等。
4/6 放入春笋翻炒，炒至变色为止。
5/6 加入生抽翻炒，然后加水，放老抽调色，然后加入五香粉，冰糖十粒左右，然后还加了一点六必居的黄酱。
6/6 大火烧开转小火，大约半个小时，最后上面撒上小葱段。
