大同压豆面正宗做法？
材料高粉（金像）250g，黑咖啡3小匙，细砂糖40G，盐1/2小匙，干酵母（安琪）1小匙，鸡蛋1个，牛奶160g，黄油25G，耐高温巧克力豆40G，装饰用杏仁碎适量做法1.将除黄油、巧克力豆之外的所有原料搅拌成团，加入黄油后，搅拌至扩展阶段；2.加入巧克力豆，我用搅拌机搅了30秒，就拿出来，用手继续揉匀了；3.开始一次发酵，27度，50分钟；4.一次发酵结束后，排气，分割成6个，滚圆，松弛15分钟；5.取出一个面团，排气，压扁，先整成筒状，然后搓成长条形，打个结，两头捏紧，放在烤盘上，开始二次发酵（27°，45分钟）；6.烤箱180°预热后，中层，15分钟。
大同压豆面正宗做法？
材料高粉（金像）250g，黑咖啡3小匙，细砂糖40G，盐1/2小匙，干酵母（安琪）1小匙，鸡蛋1个，牛奶160g，黄油25G，耐高温巧克力豆40G，装饰用杏仁碎适量做法1.将除黄油、巧克力豆之外的所有原料搅拌成团，加入黄油后，搅拌至扩展阶段；2.加入巧克力豆，我用搅拌机搅了30秒，就拿出来，用手继续揉匀了；3.开始一次发酵，27度，50分钟；4.一次发酵结束后，排气，分割成6个，滚圆，松弛15分钟；5.取出一个面团，排气，压扁，先整成筒状，然后搓成长条形，打个结，两头捏紧，放在烤盘上，开始二次发酵（27°，45分钟）；6.烤箱180°预热后，中层，15分钟。
山西豆面抿圪斗正宗做法？
山西抿圪斗是山西的一种面食，正宗的抿圪斗的做法如下：
一、将猪肉、土豆等菜切成1厘米大小的小块，先把肉炒熟后放入土豆和菜，小火熬五分钟。
二、将豆面和少量白面同时放入盆内拌匀，将水倒入用筷子搅拌成软面团。
三、将特制的抿床架在锅上。取一块软面放在抿床的凹处，手执抿把用力推压使面漏入锅中，成为3厘米长短的小圆条，煮熟捞出即成。
（图片来源网络，侵删）
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