厚肉怎么炸？
1. 准备食材：猪肉、鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠、盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜蒜。
2. 腌制猪肉：将猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜蒜，搅拌均匀，腌制 20 分钟左右。
3. 制作面糊：将面粉和淀粉按照 2:1 的比例混合，加入适量的水，搅拌均匀，制成面糊。
5. 裹面包糠：将裹好面糊的猪肉片放入面包糠中，均匀地裹上面包糠。
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6. 炸肉：热锅凉油，放入裹好面包糠的猪肉片，炸至金***，捞出沥干油分即可。
需要注意的是，炸厚肉的火候要掌握好，不要炸过头，以免影响口感。同时，食材的比例和用量可以根据个人口味进行调整，以确保口感和味道符合个人喜好。
面粉来炸猪肉可以吗？
面粉可做面糊，加个鸡蛋、盐、少许糖和水做成面糊；猪肉（最好买猪扒并用刀背慢剁使肉变松）用酱油、胡椒粉、少许糖、姜蓉和生粉腌制15分钟后，蘸上面糊，以中火慢炸至微金***捞起，转大火待油温升高后，再炸一次逼油，现金***就可捞起。
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油炸麻辣猪肉怎么做？
具体制作步骤：
2、将生抽30克、料酒15克、经验7克、干青花椒6克、黑胡椒粉2克放入肉中，抓拌均匀，腌制入味，备用。
3、将清水250克、红薯淀粉200克、植物油80克、面粉50克、十三香2克、胡椒粉1克放入盆中，搅拌均匀成糊状，备用。
4、将调好的脆皮糊放入腌制好的肉片中，再加入植物油80克，抓板至挂浆，备用。
1.
前腿肉先切成片,再切成丝
2.
3.
4.
5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
