豆角茄子条正宗做法？
1.长豆角去筋，洗净，掰成寸段；茄子洗净，切成寸段；美人椒、杭椒洗净，切成圈
2.锅置火上，烧开水，放入长豆角，煮3-4分钟，捞出沥干水分。茄条放入微波炉高火叮3分钟
3.炒锅置火上，放入烧至5成热，放入肉末，煸至变色，放入豆豉、姜末、美人椒、杭椒，翻炒
4.放入豆角、蒸鱼豉油、鸡精、蚝油，翻炒，再放入茄条，再翻炒均匀即可
用料：茄子500克，长豆角200克，食用油50克，盐适量，老抽适量，蒜适量，姜适量，剁椒1小勺
2，豆角洗净掰成小条
3，蒜切末，姜切末，备用
材料：
-1个中等大小的茄子，切成小块
-1个中等大小的豆角，切成小段
-2汤匙食用油
-1/2茶匙盐
-1/2茶匙白胡椒粉
-1汤匙生抽
-1汤匙老抽
-1汤匙料酒
-1汤匙糖
准备好所有食材，茄子去皮洗净，切长条，豆角择洗干净，切段，干辣椒。
油锅烧热，倒入豆角段炸约1分钟，捞出沥油，备用。
将茄子条倒入热油锅中炸约1分钟，捞出沥油，备用。
锅留底油烧热，放入干辣椒段和蒜末炒香
步骤1.准备食材：茄子200克、豆角200克、干辣椒5克、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、水淀粉1汤匙。
步骤 2.茄子洗净切小段。
步骤 3.豆角洗净切段。
步骤 4.干辣椒切段。
步骤 5.蒜切末。
豆角茄子炒五花肉的做法有哪些？
1豆角和茄子洗净后备用，五花肉二两切片，入锅翻炒均匀，五花肉微黄下入豆角茄子。
2炒到豆角和茄子变软变色了，加入凉开水，葱姜丝，炖到七成熟加少许盐，至全熟。
3锅中菜收汁，至米饭碗半碗汁即可。
4这道家常版的豆角炒茄子就完成了。配米饭能吃一碗半。
如何做肉末茄子豆角？
首先，先调一个料汁：生抽、老抽、醋、白糖、蚝油、淀粉、清水茄子洗净后切成条，撒上一勺盐腌制一会，炒之前不用冲洗，攥干水分就行；锅中放少许油，放入洗净的豆角，煸至表面发皱起泡后盛出；
其次，再次放油，放入肉末、花椒粉炒至肉末变色盛出；锅中再次放油，放入茄子条，用锅铲边按压边翻炒，炒至茄子变软微焦；放入一半的蒜末、干辣椒。
最后，放入豆角、肉末翻炒，放入另一半的蒜末和料汁，盖上锅盖小火炖两三分钟，汤汁浓郁即可。
茄子和豆角洗净切成小块沥干水分。五花肉去皮剁成肉末 起油锅 把葱花姜末爆香 下肉糜煸炒至熟。下豆角茄子 加老油和糖炒断生收汁
肉沫茄子豆角是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感丰富。下面我们就来一起学习一下这道菜的做法。
首先，准备所需材料。我们需要准备茄子和豆角，茄子选用新鲜、嫩滑的紫色茄子，豆角选用青嫩且无纤维的豆角。此外，还需要准备猪肉馅、大葱、姜末、蒜末、淀粉、生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料。
接下来，开始烹饪。首先将茄子洗净切成长段，爆炒水分后取出备用。将豆角处理干净，切成段后焯水，捞出沥干备用。
然后，取一个锅，倒入适量的油，放入姜末和蒜末炒香。接着加入猪肉馅翻炒，待肉变色后加入料酒炒匀。然后加入茄子和豆角，继续翻炒均匀。
炒制至茄子和豆角变软后，加入适量的盐、糖和鸡精调味。继续炒匀，使所有的调料均匀附着在茄子和豆角上。
最后，加入适量的水，盖上锅盖煮熟。待汤汁收浓时，用适量的淀粉勾芡，使汤汁变得稠稠的。
肉沫茄子豆角制作完成了！可以将它盛在碗里，撒上葱花进行装饰。这道菜色香味美，茄子和豆角的鲜嫩口感与肉馅的鲜美口感相互融合，引起人们的食欲。
肉沫茄子豆角不仅味道美味，而且富含多种营养。茄子富含维生素C、维生素E等多种维生素，对皮肤美容、抗氧化有帮助。而豆角中含有丰富的蛋白质、维生素和纤维素，有助于增加饱腹感，并促进消化道蠕动。
这道家常菜适合全家一起享用，不仅味道好，而且制作简单。无论是平时的晚餐还是招待客人，肉沫茄子豆角都是不错的选择。希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴，享受美食带来的快乐！
