如何做西红柿豆角焖面?
材料:面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许
做法 :
1、四季豆摘好,清洗干净,切段,焯水。西红柿切块,洋葱切块。
2、面条放入蒸锅蒸熟,面条一定要选用水分比较多的面条,粗细按个人喜好。
3、炒菜,热锅倒食用油,下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀,加入生抽、盐。菜不必炒太熟,炒出汁即可,然后放入蒸好的面条小火闷。
材料:湿面条(超市里的干挂面可不行)、西红柿3个、豆角3两、鸡蛋5个、肉沫5两做法:
1)锅里放油,油热后把肉糜翻炒一下,炒熟后盛出。
2)鸡蛋同样翻炒后盛出。
3)锅里放入西红柿,多炒一会,大量出汁后放入豆角继续翻炒。多加些水,豆角煮至七分熟的时候再放入炒好的肉糜、鸡蛋,适量盐。
4)把锅里的菜大部分捞出,汤汁剩余在锅内。
5)锅内放入蒸笼,取出湿面,铺一层面条撒一层菜,如此反复直至面条和菜全部铺在蒸笼上。
6)锅内大火烧开汤水3分钟左右,面条就蒸熟啦,抽出蒸笼,把面条、菜和锅内剩余汤汁搅拌均匀即可。烹饪技巧:1)一定要选用新鲜的湿面,越细越好,一般去面条店买最细的不加碱的面条。2)锅内多放些水,防止干锅。面条也需要汤汁搅拌才更入味。
怎么做好吃,西红柿豆角焖面的家常做法?
材料:湿面条,西红柿,豆角,鸡蛋,肉沫,调味料等。
做法如下:
1、锅里放油,油热后把肉糜翻炒一下,炒熟后盛出,鸡蛋同样翻炒后盛出;
2、锅里放入西红柿,大量出汁后放入豆角继续翻炒。多加些水,豆角煮至七分熟的时候再放入炒好的肉糜、鸡蛋,适量盐;
3、把锅里的菜大部分捞出,汤汁剩余在锅内;
4、锅内放入蒸笼,取出湿面,铺一层面条,撒一层菜,如此反复直至面条和菜全部铺在蒸笼上;
5、锅内大火烧开汤水3分钟左右,抽出蒸笼,把面条、菜和锅内剩余汤汁搅拌均匀即可。
西红柿豆角焖面的家常做法:
1、豆角择好掰段,洗干净沥干水分备用。
3、调料备好,炝锅用
4、热好油锅后把干辣椒、花椒、蒜、葱扔进去煸炒,然后再把豆角放进去炒
5、豆角炒得差不多快熟时放入西红柿一起炒,加入一勺盐,两勺生抽,一勺老抽。
6、菜炒得差不多,西红柿开始出沙成浆时,锅中加入刚没过豆角的水,将鲜面条均匀平铺在菜上,盖好锅盖焖至上气,转中火焖2-3分钟,再转最小火,同时用筷子将面条挑起抖松,反复抖松直至汤汁收干。
7、盛出来就可以吃啦,焖面的好处在于热的时候好吃,凉了以后也好吃。还可以捣些蒜泥,加上醋拌进面里吃。
材料:面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许
做法 :
1、四季豆摘好,清洗干净,切段,焯水。西红柿切块,洋葱切块。
2、面条放入蒸锅蒸熟,面条一定要选用水分比较多的面条,粗细按个人喜好。
3、炒菜,热锅倒食用油,下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀,加入生抽、盐。菜不必炒太熟,炒出汁即可,然后放入蒸好的面条小火闷。