羊肚皮的肉怎么做？
羊肚在现实饮食上是一种比较常见的食材，羊肚的营养价值丰富，而且口感也非常好，经常食用可以补充人体所需要的一种营养以及矿物质，而羊肚的口感独特，做法繁多，每一种做法都有不同的风味以及口感，可以将羊肚制作成汤品，也可以直接用来烹饪，味道鲜美，营养丰富。
清汤羊肚
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取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
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取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
孜然香菜炒羊肚
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熟羊肚开水烫一下捞出。
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大家好，在我们陕北羊肚皮很少吃红烧，爆炒，红焖，等，在陕北羊肉就是清炖，手抓，做法简单，羊肚皮的肉太肥，在我们这清炖就不受欢迎，陕北人喜欢把羊肚皮吃饺子，黄萝卜羊肉饺子那是我们这里的最爱。
下面给大家说说咋做羊肚皮饺子，
羊肉控干水分剁碎，萝卜剁碎，
陕北红葱，
辣椒面，
盐，
大家好，我是美食美味搜查官！
羊肚子上的一块肉统称为羊腩，羊腩有很多种做法，比如腐竹烧羊腩，啤酒砂锅羊腩煲，山药炖羊腩等等。
以下是腐竹烧羊腩的做法，供大家参考。
主料：
羊腩500g,
腐竹适量，
洋葱2个。
辅料：
食盐适量，
姜适量，
大家好，我是开心学做菜。很荣幸能回答这个问题。羊肚皮的肉怎么做？羊肚皮的肉也叫羊腩，这一块儿肉质很薄，有韧劲儿。羊肚皮的肉适合红烧，清炖。不适合爆炒。可以做羊肉煲。下面我给大家推荐两款羊肚皮肉的做法。
第一道菜是清炖羊肚皮肉，做法如下:第一步，羊肚皮肉剁成块，冷水下锅大火汆水五分钟，捞出清洗干净。第二步:砂锅里面装入适量清水。放入羊肚皮肉。加入生姜一块，小葱打成节一颗，白酒少许，沙参，当归，党参，各少许，甘庶一段，大火烧开改用小火慢炖，炖好以后加盐，胡椒粉调味，撒上香菜末即可食用。
第二道菜是红焖羊肚皮肉。做法如下:
第二步，准备好用到的调料，生姜，郫县豆瓣酱，火锅底料，十三香，菜籽油，鸡精，味精，白糖，料酒，香菜段。
第三步:把羊肉冷水下锅，大火淖水五分钟，洗净，锅里放入菜籽油，下入姜片，郫县豆瓣酱，火锅底料，炒香以后下入羊肉大火炒两分钟，下入料洒去异味，加入适量清水，烧开以后倒入砂锅里用小火煨，喂到八成熟再加入白萝卜，味精，鸡精，至白萝卜软烂关火。撒上香菜段，羊肉就做好了。这是我推荐的两种羊肚皮肉做法的菜品，希望对大家有所参考。谢谢大家的阅读。帮忙点赞和转发哟！
作为一名专业的厨师，给你说一下，首先你提到的问题好像有问题，羊肚就是羊肚，不是什么羊肚皮。羊肚皮说白了就是羊腩，就是羊的腹部那层肥肉相间的部位。我分两部分给你说一下。
1：如果你问的是羊肚，可以做成内蒙羊肚，香菜炒羊肚，沾汁羊肚，说一个简单的香菜炒羊肚吧，提前要把羊肚加葱姜料酒煮熟，羊肚切丝，焯水备用。香菜切段装入盘中，同时香菜中加入葱姜丝，盐，味精，胡椒粉，鸡精，热锅凉油，油热以后，下入羊肚爆一下，随即下入加好料的香菜，爆炒二十秒，淋入香油即可出锅
2：如果你说的是羊腩，可以做成扒肉条，孜然羊肉，炒烤羊肉，五香羊肉，烤串很不错的。介绍一个大葱爆羊肉吧，羊腩加葱姜料酒煮熟，切成条备用，大葱大姜爆香加入羊腩肉，加入盐，味精，料酒，鸡精，炒香，勾入薄芡，淋入香油和麻油美味既成
