牛轧糖饼干怎么做？
1/6将糖,水混合,再加入麦芽糖,小火煮至130C,这里用的是白色的水麦芽,而非一般***的麦芽糖.
2/6糖浆煮至快130C时,开始打蛋白,加入盐,高速打发,然后边打边加入糖浆,停机,用刮刀拌匀,再打,因糖浆会沈底,故要搅拌一下.
4/6戴上抹油的手套,用刮板取出,放在铺了不沾布的烤盘上,取适量的份量,整型成与苏打饼差不多大小的方形,夹入两片饼干中即可.
1. 材料备齐
3. 加白糖至融化小伙
4. 棉花糖全部加入至融化
5. 奶粉加入一起搅均匀
6. 所有材料完全融化被充分吸收
7. 转微小火，防止牛轧糖冷却变硬！用硅胶铲弄适量牛轧糖放在饼干背面，在用另一块饼干合上！两块饼干要背对背，这样美观
8. 依次用两块饼干把牛轧糖夹在中间！待冷却后用封口袋封牢固！
材料:香草棉花糖 160g:无盐黄油 50g:烘焙奶粉 80g:饼干 按量
1.电饭煲开煮饭档，加热棉花糖和黄油，待融化后开始搅拌，排出棉花糖内空气。再加入奶粉拌匀。
2. 将牛轧糖装入硅胶裱花袋中挤到饼干上（奶油饼干，香葱饼干，苏打饼干等等，按个人口味选择）
3. 再叠上一块饼干，于是就变成了夹心饼干。
4. 独立包装下。
一个牛轧糖饼干多少克？
510g牛轧饼干有5块。***用牛轧糖抗氧化工艺，确保牛轧雪白糯性十足而不粘牙。牛轧饼是中国台湾的传统小吃，近年引入内地，广受欢迎。牛轧饼顾名思义，由香甜的牛轧糖为夹心，由酥脆的葱香苏打饼完美组合。芭米软奶牛轧饼真的好吃，主要有三种口味：海苔、奶盐、香葱。
牛轧糖最正宗的做法？
做法：
1、先把花生用150℃烤到金黄香脆，要时时翻动，以免火候不均匀，约15分钟。
2、把糖浆的材料放在小锅里，以中火熬煮，煮到143℃。若没有温度计 ，可把一滴糖浆滴入冷水中，能结成硬块即是煮好了。
3、同时把蛋白打到硬性发泡，再把煮好的糖倒入，继续搅打。
4、打到糖浆表面失去光泽才可停止，这样成品才不容易潮湿软化。（下面必须垫热水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，缓慢搅拌，直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。
6、整个倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5公分厚的扁方块。
7、用菜刀切成长条形，用糖果纸包好。
材料：棉花糖、奶粉、抹茶粉、花生仁
1.准备的材料。
2.棉花糖放入微波炉中中高火叮一分钟融化。
3.加入奶粉。
4.撒入抹茶粉。
5.拌入熟花生拌匀。
6.放入保鲜膜中用擀面杖擀平，放入冰箱冷冻一会。
7.冷冻过的牛轧糖用刀切块。
8.装盘上桌。
用料：
白色棉花糖300g，无盐黄油80g，花生300g，奶粉200g
做法：
1.起锅，先加入一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后，用纸巾把外层油吸掉，晾凉。
2.晾凉后，开始剥花生。
3.用不粘锅，小火，放入80g无盐黄油，加热至融化，继续小火，加入300g棉花糖，融化，搅匀。
1、先把所有原材料准备好，这样后面才不会手忙脚乱。2、蔓越莓干切碎碎。
3、黄油倒入不粘锅，小火加热到其融化成液体。
4、加入棉花糖，先大致翻拌一下，让每一颗棉花糖表面都沾满黄油。
5、接着用刮刀不断搅拌，防止棉花糖炒焦了，记得，一定要小火哦。
6、加入奶粉，将它们拌匀。
8、倒入蔓越莓干，用刮刀快速地将它们混匀。
9、接着用勺子舀一些牛轧糖，倒在一块苏打饼干上面，再盖上另外一块饼干。
10、全部如此操作，超好吃的牛轧饼干就做好啦。
