武汉余艳梅拌面做法？
一、原料
面条一袋、黄瓜适量、 洋葱适量、西红柿适量、尖椒适量、香菇适量、鸡蛋适量、盐适量、味精适量、酱油适量
二、做法
1、将适量的面条煮八成熟，放到凉水盆过水，捞出，在面条里放几滴食用油拌匀，备用。
2、将各蔬菜切好备用。
3、鸡蛋炒好，打成鸡蛋碎备用。
4、平锅倒少量油，放入面条，煎至微金***，放到盘中。
5、将切好的西红柿、尖椒、鸡蛋、香菇、洋葱，放锅中炒好（根据个人口味）加盐，酱油等调料。
6、将西红柿、尖椒、鸡蛋、香菇、洋葱卤倒入面条上，吃时拌匀
怎样做自制干拌面？
前言 第一次在湖北武汉吃干拌面就爱上了他，回到东北，就摸索着做，味道不错。 材料 主料：挂面200g； 辅料：盐适量、芝麻酱适量、酱油适量、辣椒油适量、蒜末适量、花椒油适量 自制干拌面
1 将挂面放在开水中煮熟。
2 煮熟后，控干水分备用。
3 在碗中放入适量的盐、酱油、蒜末、芝麻酱、花椒油搅拌均匀。
4 将调好的酱汁倒入面中，搅拌均匀即可食用。 小贴士 面不要用凉水拔，趁热拌酱，口感更好。
武汉余记精粉世家牛肉拌面配方？
这家牛肉拌面的配方主要是汤汁，虽然牛肉拌面中没有多余的汤汁，但是他们煮面用的汤都是很浓郁的牛骨汤，用牛骨，肌肉，猪大骨熬制出来的浓汤用于煮面，这样面的味道才更好，也更香。
有哪些干拌面特别好吃？
谢谢邀请，很高兴能回答这个问题。
“干拌面”是一个道菜名。对于这道菜的做法那太多了。一个地方一个做法，根据每个地方的特色来制作。今天我就教大家我经常做的一道方法！
主料：面条
调料：肉臊子，老干妈，大蒜末！葱末，鸡精，生抽，芝麻油，料酒，生姜，老抽
制作：1.肉臊子制作、买来的肉沫放入锅里用油煸香，下姜沫，料酒去腥。在放一点老抽，上色提味，备用。
2.面条煮好以后，放碗里备用。
3.将做好的肉臊子，老干妈，大蒜末！葱末，鸡精，生抽，芝麻油放在一起，搅拌均匀倒入面条上即可！
谢谢！回答完毕！
说起拌面，老上海葱油拌面一直是我心中的最爱。葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、开洋鲜美，葱油也很香。
作为很少吃葱的我来说，这碗面真的打破了我多年不爱吃葱的毛病，这样的葱油酱，来多少吃多少！
刚好昨天做了，今天就分享一下我的菜谱，不一定是最正宗的，但一定是最家常的~
食材
主料·
面条｜80g
葱｜1把
·辅料·
朋友做饭没有特别固定的限制，只要味好，才是硬道理，创新是来之于灵感，而不是被圈限在里面转不出来，大胆的去尝试着去做去试去创设新，做出来好吃的美味佳肴，让大家所认可，那不就是有增加了品种了吗？
雪姨教你做大闸蟹葱油面！
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1.葱根葱须不能扔。
小葱的精华，尽在根须。很多野狐禅的厨师不懂经，一刀切下去，连根带须，全部扔掉。那他熬的葱油怎么可能会好吃？熬葱油一定要用小火，慢慢熬45分左右。我们既要把小葱和蟹壳的香味萃取出来，又不能把那些宝贵的香气炸飞掉，所以油温一定不能高。
2.大闸蟹壳不能扔。
壹周君一直认为干拌面是吃起来很带劲的美食，因为只要吃前充分搅拌后便不用再挑挑捡捡，只需拿起筷子任性吞咽，大快朵颐。我喜欢的干拌面有很多，排名靠前的有牛肉酱拌面、沙县花生酱拌面、西红柿鸡蛋拌面、以及我们家的家常便饭烩菜莜面。
牛肉酱拌面可谓是家常菜中的经典了吧，而且有部分家庭会常备自制牛肉酱冷藏起来，有时候没空做饭的时候就能很快捷地做一顿美味出来。牛肉酱的食材不用太复杂，我们家做牛肉酱除去基本的佐料和牛肉末之外再加一点花生粒就够了。对于面食壹周君在这里墙裂推荐龙须挂面，之前吃酱拌面的时候只是用普通的面条，直到有一次姐姐用龙须挂面做了之后我便次次都要求用龙须挂面了。龙须挂面十分细腻而且光滑爽口还略带柔韧，配上牛肉酱整个口感绵密丝滑，体验感升好多级。
沙县小吃几乎全国各地都能看到这家店了，但是在去厦门之前一直都没有尝试过。第一次吃是在厦门大学的一家小店里，就是吃的他们家的经典款花生酱拌面。虽然看起来十分简易，但是味道真心不错，浓郁的花生酱香扑面而来，浓稠的花生酱充分地包裹在每根面条上，使得每一口都细腻丝滑还伴有浓浓的花生香味，好吃到停不下来。
西红柿炒鸡蛋我爱吃甜口的，但是西红柿鸡蛋拌面就相反了，要略偏咸味。西红柿富含充足的水分，所以用来做拌酱汤汁较多，拌起面来口感水润不干燥。鸡蛋软嫩细腻，西红柿鲜嫩多汁再配上柔韧爽滑的面条口感甚佳。
莜面是我们家那边的地方特色，它的吃法也多种多样，但是我最爱的还是与烩菜拌在一起吃。我们家烩菜的食料一般是炸肉丸、土豆、海带、冻豆腐，土豆要绵密十足的，这样才会让整个烩菜的汤汁浓稠黏糊，这样拌起莜面来才对味。
