吕小厨茄子打卤面家常做法？
1.
首先准备茄丁500克，肉末150克，香葱15克，蒜末15克，如下图所示。
2.
（图片来源网络，侵删）
3.
（图片来源网络，侵删）
4.
茄子打卤面怎么做？
原料:中等圆茄子一个(要是用长茄子要用两根)、 西红柿一个(最好是熟透的)、猪肉馅100克。
（图片来源网络，侵删）
做法1：
1、茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末;
2、准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块;
3、起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅;
4、肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟;
5、茄子稍***软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒;
6、加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡;出锅前倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可;
茄子打卤面怎么做？
原料:中等圆茄子一个(要是用长茄子要用两根)、 西红柿一个(最好是熟透的)、猪肉馅100克。
辅料:葱花、姜末适量、大料一朵。
调料:酱油、盐、料酒、鸡精、香油。
做法1：
1、茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末;
2、准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块;
3、起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅;
4、肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟;
5、茄子稍***软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒;
6、加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡;出锅前倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可;
茄子，面条，香菇，青椒，土豆，甘蓝，生抽，老抽，花椒粉，食盐，水淀粉，玉米油。
1.所有材料洗净后切成小丁。
2.热锅后倒入玉米油，放入土豆丁翻炒，再依次放入茄子、香菇和青椒。
3.放入生抽、老抽和花椒粉翻炒均匀，倒入半碗水，大火烧开后转中小火。
4.烧至蔬菜熟烂，加入盐和水淀粉勾芡出锅。
