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武汉炸酱面的做法,武汉炸酱面的做法及配料

  1. 武汉杂酱做法?
  2. 武汉炸酱面肉酱做法?

武汉杂酱做法

用料

甜面酱 1包:180克

肉馅:500克

武汉炸酱面的做法,武汉炸酱面的做法及配料
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姜:2片切末

蒜:3瓣,切末

食用油:适量

武汉炸酱面的做法,武汉炸酱面的做法及配料
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蔡林记热干面挂面:适量

武汉炸酱面的做法步骤

步骤 1

武汉炸酱面的做法,武汉炸酱面的做法及配料
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锅热了,倒油(尽量多放一点,炒好的炸酱被油整个浸泡住,比较不容易坏)。放入蒜末,稍微翻炒

武汉炸酱面肉酱做法?

起锅烧油,油热后,先倒入五花肉末,开小火将它炒香、炒至变色后,再来些许葱花末,再来1勺黄豆酱,以及1勺陈醋(避免油腻的最佳方式),再来少许海鲜酱油,1勺的清水,最后,再淋入少量的水淀粉(提升酱料的附着力)勾上薄芡,将它搅拌至黏稠后。

杂酱的做法步骤

1、把肥瘦肉剁成丁。

2、把姜、蒜切成末。

3、锅烧热放入猪油,油热后放入肉丁中火慢慢煸炒,再倒入料酒

4、待肉丁出油后放入少量白糖调色,再加入姜、蒜继续煸炒出香味。

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