武汉炸酱面的做法,武汉炸酱面的做法及配料
作者:
huangp1489栏目:
粥粉面饭2024-04-26 06:3231
- 武汉杂酱做法?
- 武汉炸酱面肉酱做法?
用料
甜面酱 1包:180克
猪肉馅:500克
姜:2片切末
蒜:3瓣,切末
食用油:适量
蔡林记热干面挂面:适量
武汉炸酱面的做法步骤
步骤 1
锅热了,倒油(尽量多放一点,炒好的炸酱被油整个浸泡住,比较不容易坏)。放入姜蒜末,稍微翻炒。
武汉炸酱面肉酱做法?
起锅烧油,油热后,先倒入的五花肉末,开小火将它炒香、炒至变色后,再来些许葱花末,再来1勺黄豆酱,以及1勺陈醋(避免油腻的最佳方式),再来少许的海鲜酱油,1勺的清水,最后,再淋入少量的水淀粉(提升酱料的附着力)勾上薄芡,将它搅拌至黏稠后。
杂酱的做法步骤
1、把肥瘦肉剁成丁。
2、把姜、蒜切成末。
3、锅烧热放入猪油,油热后放入肉丁中火慢慢煸炒,再倒入料酒。
4、待肉丁出油后放入少量白糖调色,再加入姜、蒜继续煸炒出香味。
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