鲜笋丝炒肉？
回答如下：这是一道非常常见的家常菜，主要材料为鲜笋和猪肉，口感清脆爽口，营养丰富。
材料：
鲜笋500克，猪肉150克，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、淀粉适量，食用油适量。
做法：
1.鲜笋去皮洗净，切成丝。猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2.葱姜蒜切末备用。
4.将鲜笋丝加入锅中，快速翻炒，加入盐、胡椒粉、糖、生抽调味。
5.炒至鲜笋丝变软烂，加入少量水，炒匀后勾芡即可。
小贴士：
春笋炒瘦肉怎样炒好吃？
主料：春笋1袋、里脊肉100克、青椒半个、甜椒半个、葱1段、姜1小块、蒜适量
春笋炒肉的做法步骤
1.春笋1袋，里脊肉100克，甜椒半个，青椒半个，葱姜蒜适量。
第一步：先将瘦肉切成丝，然后放入汤碗，加入1汤匙的生抽，加入少许的食盐，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀，抓匀后加入1汤匙的淀粉，再次抓匀后腌制一会，接着起锅加2小勺油，然后将腌制好的肉丝倒入锅中，煸炒至肉色变白后马上盛出备用！
第二步：新鲜的春笋先放锅里用清水煮半小时，捞起后用活水冲泡一段时间！处理好的春笋，切成小段，然后起锅加油烧热，将春笋倒入锅中，大火煸炒3分钟，接着淋入小半碗清水，盖上锅盖，焖煮2分钟！
第三步：春笋焖煮2分钟后，倒入肉丝，加入1汤匙生抽，加入少许食盐，然后翻炒均匀，再加入1汤匙香油，翻炒均匀即可出锅！
做法步骤：
第1步、主要食材，春笋一个。
第2步、春笋要 剥去老皮，不要认为剥的多很可惜，一定要剥到嫩的才可以食用。
第3步、剥好笋子切成块，这个可以按照个人的喜好来切块了。放到水里焯水去除涩味。
第4步、，焯水结束，捞出来就可以了准备炖菜了。
第5步、猪瘦肉切成片，喜好喜好吃油大的，可以用五花肉做菜。葱花爆锅，炒好的肉片加生抽老抽。
第7步、翻炒一下菜，盖锅小火炖。
第8步、炖的菜开锅就好了，春笋口感是脆脆的。
作为一道家常菜，春笋炒瘦肉可以加入各种食材，口味自由调配，今天给大家分享一下我的做法。
材料：
春笋，瘦肉，葱姜蒜，盐，鸡精，料酒，生抽，油
做法：
1.将春笋洗净去皮，切成薄片；瘦肉切成薄片，加入少许盐、鸡精、料酒和生抽拌匀腌制十分钟。
2.锅中加入适量油，油热后加入葱姜蒜炒香。
3.将腌制好的瘦肉倒入锅中，小火慢慢煸炒至熟透。
4.加入春笋片，翻炒均匀。
1. 准备材料：春笋、瘦肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽等。
2. 将春笋切成适当大小的段，先用开水烫一下，使其稍***软，再用凉水冲洗一下备用。
3. 瘦肉切成薄片，加入适量的料酒、盐和鸡精搅拌均匀腌制10分钟。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒香。
5. 接着放入腌好的瘦肉翻炒至变色。
