生炒五花肉怎么炒嫩？
做法:
1. 带皮五花肉切薄片，焯一下水，这样炒出的五花肉更嫩。
4. 盛出来。
5. 倒入青辣椒大火翻炒至辣椒表面焦黄放入大蒜片及大蒜梗加入盐。
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6. 倒入炒好的五花肉。
7. 加入生抽后加入大蒜叶。
8. 炒一分钟即可出锅。美味的下饭菜
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一、材料：1、主料：五花肉300g、青椒100克；
2、辅料：油、盐、生抽、姜、大蒜适量
二、制作过程：
2、锅内放少量油烧热，放入五花肉，将五花肉里的肥肉炒出油后盛出；
生面怎么生炒？
.五花肉切丁，用少许料酒和白胡椒腌制一会儿，其他食材也切成大小相仿的丁
3.烧热炒锅加油，入葱酱爆香，放入肉煸炒变色，有少许油渗出
5.放入调好的酱，小火翻炒，过程中不停的顺一个方向搅拌。大概10分钟左右
6.炒到酱的表面有油亮，放入黄瓜和红椒丁，搅拌均匀，加入鸡汁调味即可
7.煮面的时候，可以在水里加一点点盐，锅中的水要宽裕，大火煮，开锅后加小半碗水，水再次烧开，就可以关火捞面了。这样煮出的面条很是筋道的哟
8.面一定要放大一点的盆里，放上酱，左右手各拿一只筷子，往外翻着拌 烹饪小贴士： 炸酱一定要用五花肉，没有的话也一定要用肥瘦相间的肉。这样炸出的酱才香。如觉得切肉麻烦也可以用肉末 腌肉时不要放过多的调料，调料味重会影响酱的醇香 炸酱过程中的第三步煸肉时，肉不能煸的太老，这样炸好酱后，肉的口感很嫩，在炸酱的过程中，肉中的油也慢慢的渗出来了。所以肉也不腻 炸酱的过程中，要用小火，并且要不停的翻炒，这样炸酱才能保证酱不会糊锅底 酱如果太稠。一定要稀释以后在炸，炸的过程中，把水分炒出去，酱的香味才足够浓郁 酱炸到表面有油析出，就可以关火了。不要炸过了，炸过火后酱会发苦
