回锅肉夏天用什么配菜？
青椒回锅肉。青椒与回锅肉搭配是比较常见的搭配。这道菜清爽可口，适合大多人吃。
洋葱回锅肉。洋葱与回锅肉也是常见的搭配之一。洋葱的甜辣搭配回锅肉，吃起来真是令人回味不绝。
蒜苗回锅肉。这是四川省和重庆市的一道传统名菜，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、蒜苗等，此菜鲜香而辣美味可口，色香味俱佳。
包菜回锅肉。包菜回锅肉是由猪、五花肉、圆白菜等作为主要食材，酱油、白糖、料酒等作为主要调料所做成的一道菜品。
豆干回锅肉。豆干回锅肉是常见的家常菜之一，主要食材有带皮五花肉，豆干。这道菜不油腻，适合老人小孩品尝。
五花肉入锅煮，加料酒、姜片，煮到用筷子能插动肉皮为止捞起。五花肉切片，锅内放油爆香葱姜蒜末，放入五花肉、剁细的豆瓣酱煸炒，炒出油来，放入彩椒继续翻炒入味，加入蒜苗，翻炒入味，放生抽、耗油翻炒，出锅了。
高血脂可以吃哪些肉类食品？
我们在抽血检查身体的时候，会有血脂4项或者是血脂这样的检查。其中就会查甘油三酯，高密度脂蛋白，低密度脂蛋白，胆固醇。
那么一般高血脂的人胆固醇和甘油三酯都比较高，他们这些人能吃什么食物呢？是医生所说的不能吃肉，还是可以挑着选择吃肉类食品呢？其实肉类是良好的蛋白质的来源之一，那么优质蛋白质来源又包括哪些呢？
鱼肉，禽肉，畜肉，蛋类，奶类，豆类。
这里边儿肉可以吃很多种，包括肌肉，兔肉鱼肉，这些肉，高血脂患者都是可以吃的，那么这些肉当中，鸡胸肉，鱼肉是比较推荐的，因为它含有脂肪比较低，但是含有蛋白质比较高，高血脂的人每天也需要补充优质的蛋白质，蛋白质的量根据体重而定，每千克体重需要一克蛋白质。
所以，在以后检查过程中，如果血脂高，医生跟你说肉都不能吃了，那只是因为他患者比较多，不方便跟你详细的解说。鸡胸肉，鱼肉是完全可以吃的。
嘉秀
国家二级公共营养师
注册营养技师
血脂高的话，日常生活当中就尽量的少吃肉，尤其是少吃肥肉比较好，那对于血脂高的人来说，日常生活当中哪些肉类可以吃呢？那些肉类不能吃呢。
我们首先来说一下高血脂不能吃的肉类的有这几种？一是肥猪肉，这一定要禁止吃的东西。第2点就是烤肉，最好也不要吃。烤的肉油的含量也比较大，血脂高的人最好是不要吃，因为吃多的话很容易引起血压升高。第3点就是一些火腿肠也尽量的不吃。能吃的肉类可以分为以下几种，第1种就是纯瘦的肉。比如说纯瘦的猪肉可以少吃一点点。这个一点点一定要注意量就是每顿餐用的瘦肉量基本上吃三筷子左右就可以了。第2种就是可以吃一些牛肉和鸡肉。但这也要注意量。血脂高的人一定注意不要饮酒了，无论是啤酒白酒还是红酒，最好是不要喝。一定记住多吃蔬菜，多吃绿叶蔬菜，比如说秋葵，菠菜，油麦，生菜，另外就是胡萝卜，番茄，冬瓜，黄瓜，芹菜，木耳，银耳等等，这些菜都可以在日常的饮食当中多吃一些。
除了在饮食上注意之外，血脂稠的人也要定期检测自己的血脂粘稠情况，另外就是多运动。
第一，高血脂可以吃肉，但要有选择，要控制。
第二，不吃肉不代表血脂不会升高，不吃肉的人血脂也可能会升高。
我们今天主要介绍上面这两个问题:
肉简单分为红肉和白肉，红肉比如说猪肉、牛肉、羊肉等等，白肉比如鸡肉、鱼肉这类。
肉还分为肥肉和瘦人；还有一部分是动物内脏也属于肉类，比如各种脑、心、肝、肾等等。
血脂包括胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三酯，其中高密度脂蛋白属于好血脂，高一点好；另外三个血脂是坏血脂。总胆固醇和低密度脂蛋白属于一类，甘油三酯属于一类。
高血脂尽量少吃或避免吃的肉:各种油脂含量高的食物，比如各种肥肉、动物油；还有就是胆固醇含量高的肉类，比如动物内脏、红肉、鱼籽、蟹黄、鱿鱼等等，这些食物含有大量的饱和脂肪酸，饱和脂肪酸是形成低密度脂蛋白的原材料，这些食物吃多了会导致低密度脂蛋白升高，增加血管垃圾，加重动脉粥样硬化，引起心脑血管疾病高发。
当然也不是不能吃，偶尔少吃一点瘦肉肯定没问题，但要控制总量，天天可有，但天天要少。
高血脂可以不用严格控制的肉，总体来说就是白肉，具体说就是鱼类、鸡肉当然虾类等等，但要强调一点一定要去皮。海鱼适当可以多吃一点。大家都知道鱼油能降低甘油三酯这个血脂，鱼油就是海鱼提炼的物质。很多鱼肉比如青鱼、大马哈鱼、沙丁鱼、和一些海鱼，含有Ω-3脂肪酸系多聚不饱和脂肪酸，主要成分为EPA和DHA。 EPA和DHA能减少心血管疾病的风险： 1、减少猝死和心律失常； 2、减少血栓形成； 3、降低血脂； 4、升高高密度脂蛋白。
所以，高血脂的人，甚至保健所有健康人，吃肉都应该相对以鱼肉、鸡肉等为主，适当少吃猪牛羊等瘦肉，严格控制肥肉及动物内脏。
高脂血症患者，平时可以吃哪些肉类食物？这是很多既爱吃肉，又有血脂升高问题的患者共同的问题。其实，吃肉和血脂高，很可能是互为因果的关系。比如说一个人爱吃肉，长期吃的比较多，这个人难免就会血脂升高。而血脂升高的人，很多时候要注意少吃动物肉，尤其是脂肪含量高的肉制品要注意少吃。
其实，说到高脂血症患者吃什么肉比较好？应该说，高脂血症患者，即使是肥肉，也不是说绝对不可以吃。因为无论是什么肉，高脂血症患者其实都肉能吃，关键问题在于要适量。也就是高脂血症患者可以吃肉，但是别多吃，要适量。
当然，在众多肉类食物中，对于高脂血症患者来说，更加被医生推荐的食物是鱼肉、鸡肉等脂肪和胆固醇含量低的肉制品。而对于猪、牛、羊等家畜类的肉，不是不能吃，而是要注意适量吃，别吃多了，尤其是这些肉制品中的肥肉更是应该少吃。因为这些肥肉不但是胆固醇含量高，而且饱和脂肪酸含量高。众所周知，饱和脂肪酸在肝脏是形成胆固醇的底料，只要是饱和脂肪酸吃得多，甘油三酯和胆固醇都容易升高。所以，对于血脂升高的很多人，无论是胆固醇高，还是甘油三酯高的情况，都要注意少吃猪牛羊这些牲畜类的肉，尤其是肥肉要少吃。
以上就是张大夫对于高脂血症患者平时注意吃什么肉这个问题的解答。讲的很通俗，希望大家能够看明白这个道理，即使是高脂血症患者，肉不是不能吃，而是要注意适量吃，千万别吃多了。
