扁桃仁夹心酥的做法？
2. 用电动搅拌器搅打软化的黄油。
3. 加入30克糖粉，用电动打蛋器搅拌。你也可以用白糖不加糖粉，但糖粉会更细。
5.第二次加入全蛋液，继续搅拌均匀 6、在这个状态下搅拌至充分， 7、加入200g低筋面粉过筛两次 8、加入15g杏仁 不用压碎 直接加入 用矽铲搅拌均匀 9 搅拌后的面团会形成一个均匀的小量，用双手手掌揉成小球，放入烤盘。如果油纸不粘在烤盘上，请不要铺开。
10 烤箱165度预热5分钟，然后放入烤箱160度烤20分钟。
食材：高筋面粉300克，低筋面粉200克，扁桃仁50克，盐5克，白砂糖30克，草莓果酱3勺，鸡蛋2个，白巧克力酱适量。
做法：
1、将高筋面粉、低筋面粉、盐和白砂糖一起放入盆中，加水揉捏均匀成团，用保鲜膜密封放冰箱冷藏半小时。
2、将冷藏后的面取出，放在案板上擀成方形，然后在面皮中均匀抹上黄油，将面皮的四角向中间折，再擀成方形，重复折叠四次，放入冰箱冷藏一个小时后取出。
3、一个小时后取出，切成6个相等的矩形。
4、在其中3个矩形面皮上抹上草莓果酱，扁桃仁。
5、面皮边缘刷上蛋黄液，压紧盖好，在表面刷上蛋黄液。
5、烤箱预热400度，放入烤箱烤至金***，约20分钟。
6、从烤箱拿出晾凉后划上白巧克力酱。
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首先蛋清蛋黄分离，蛋清放一边备用，蛋黄里边加白砂糖、玉米油用手抽搅拌均匀。
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泡打粉、小苏打精准称量，然后取干净无水容器，把低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打 混合到一起翻拌均匀，这一步可以不过筛，但是一定给它搅合匀了。
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处理好的蛋黄液倒进搅拌好的混合粉类里边，用刮刀按压翻拌成团，现在预热烤箱，上下火180° 15分钟，要保证在你的饼干放进去的时候，烤箱是加热的状态。
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带上一次性手套，混合好的面团 ，一个一个揪下来搓圆，中间留空隙，摆放在烤盘上。
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做饼干用的是扁桃仁粉还是杏仁粉？
杏仁粉
做饼干杏仁粉就是扁桃仁粉。还有一种杏仁粉是冲泡饮料。不能用其他代替烘培杏仁粉,也可以不添加,不添加只是稍微硬点,不那么酥脆。
扁桃仁粉和杏仁粉是由扁桃核和杏核研制而成的，杏核和扁桃核在外观上有较大区别，凭肉眼即可很容易地区分。杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质。而扁桃核较为粗糙，有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为***，粒形较大。桃仁偏长椭圆形，杏仁偏心形。
奇福小饼干可以做什么？
用料
棉花糖 150g
黄油 40g
奶粉 54g
蔓越莓 57g
饼干 180g
雪花酥——小奇福版的做法
先把各种材料称好备齐 在单独准备奶粉最后撒表面用
