抻面皮家常做法？
擀面。将醒好的面团擀成薄片，撒上面粉，再擀成薄片。
切面。将擀好的面皮切成条状，可以根据个人喜好切成不同宽度的面条。
除了以上步骤，还可以加入自己喜欢的调料和配菜，如葱花、香菜、辣椒油等，以增加口感和营养价值。
家庭抻面条的简单做法？
材料：高筋面粉350克、盐3克左右、食用碱2克左右、水大约170毫升；
做法：
1：食盐和食用碱分别用水融化了，然后再加入到面粉里，搅拌均匀和成面团。一般天气热时候用冷水，天气冷的时候用30度左右温水；
2：然后就是揉面了，揉一会就醒一会，想要好的抻面口感，这个面团至少得反复揉面醒面3次以上了；
3：面团揉到表面光滑、细腻，试着抻一下面团，能拉得开但是不是特别松，基本就可以了；
抻条面做法？
食材：面粉300g、凉水160g左右、植物油适量、肉和各种蔬菜、葱姜适量。
做法步骤：
1.面粉放盆里，中间挖个小窝，加入凉水，一边加一边搅。
2.把面粉搅成絮状，然后和成面团，直到把面团揉的很光滑。
3.面团均分成两份，擀成大约半厘米厚的圆饼，取一个大小适中的深盘子或盆，底部抹上油，然后把面饼摞在盘子里，饼之间和上表面抹上油。
4，盘子上盖一层保鲜膜密封，开始醒面。醒面的时间根据气温高低决定，半小时到两小时不等。
5.醒面的时间做卤，我做的是什锦卤，肉、豆角、土豆、洋葱、胡萝卜、香菇切成小丁，加葱姜等调料炒制成卤。
6.卤的时候同时烧水。把醒好的面饼移到案板上，切成条，喜欢吃宽的就切宽一些。
7.水开了开始拉面，用食指和拇指把面条捏一捏，一手拿一头，轻轻上下甩几下，面条就拉长了，下到锅里，边抻边煮，抻几根了用筷子搅一下锅，一个饼煮一锅。
8+面煮好后，盛盘，浇上卤汁即可。
食材：普通面粉400克、羊肉适量、辣椒、土豆、食醋、生抽、老抽、干辣椒、五香粉和盐。
具体做法：
1、面粉里加少许的食盐，增加面的筋性，用凉水边倒边搅拌，搅拌成絮状并且没有干面粉了，下手揉成光滑的面团。
2、面条饧20分钟左右，再将面团揉一会，整理成长条切分成小剂子，取一个面剂子，用手搓成细条，盘底刷上油，搓好的细条盘起来，表面也要刷上油，防止粘连。其他面剂子以此类推，搓条，盘好。
3、最后用保鲜膜盖住盘好的面盘，充分饧面30分钟。
第1步、中筋面粉中加入1g食盐。


第3步、手蘸少量清水，把水揉进面里，揉均匀后再次蘸水揉匀，反复多次，直到把面团揉滋润，硬度和包饺子的面差不多。

第4步、醒制20分钟后再次揉制。把面团揉成长条形。

第5步、像叠被子一样把两边向中间叠，继续揉，反复5-6次，把面团揉光滑。

陕西抻面的做法？
所需材料：
- 高筋面粉（500克）
- 温水（适量）
- 盐（适量）
步骤：
1. 将高筋面粉放入一个大碗中，逐渐加入温水，同时用筷子或手指搅拌，直到面粉开始凝结成块。
2. 把面粉倒在案板上，开始揉面。在揉面的过程中，可以适量加入温水调整面团湿度。
3. 继续揉面，直到面团光滑有弹性，不粘手为止。（揉面时间大约需要20至30分钟）
4. 把揉好的面团放回碗中，用湿布盖好，静置20分钟让面团充分休息。
