裙带面做法?
材料:
2. 水
步骤:
1. 将面粉倒入大碗中,逐渐加入水,用手揉成光滑的面团。揉面团的时候要分次加水,慢慢揉匀,直到面团光滑有弹性。
2. 揉好的面团盖上湿布醒面,静置大约30分钟左右。
裤带面的汤汁做法?
准备材料:西红柿四个,鸡蛋 1个,葱花适量,蒜五瓣,辣椒油适量,生抽适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,十三香适量
4、炒锅放少量油烧热,下葱花炝锅炒香。
5、倒入西红柿翻炒到完全软烂,加一点生抽酱油。
裤带面的汤汁做法?
准备材料:西红柿四个,鸡蛋 1个,葱花适量,蒜五瓣,辣椒油适量,生抽适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,十三香适量
1、将大蒜洗净用刀拍碎后,切成细末备用。
2、将蒜泥放到小碗里,用勺子舀热油泼到蒜泥里面。
3、将准备好的四个西红柿洗净去皮切块备用。
4、炒锅放少量油烧热,下葱花炝锅炒香。
5、倒入西红柿翻炒到完全软烂,加一点生抽酱油。
裤带面酸汤汁做法?
主要材料:
面条、木耳、木瓜、猕猴桃、鸡蛋、葱段、姜片、蒜末、酸汤、生抽、白胡椒粉、盐和鸡精。
做法:
1.将木耳浸泡在温水当中,泡开后搓洗干净,放入开水锅中焯烫后洗净备用。
2.将猕猴桃去皮切片,木瓜也去皮并切成条状。
步骤 1
首先我们将200克面粉和成光滑的面团,醒至30分钟
步骤 2
醒好面后切成长条小剂子,每个均匀抹上食用油,继续醒发30分钟。
步骤 3
步骤 4
拉扯要均匀
步骤 5
因为抹了油,所以叠在一起也不怕粘上
一、生姜切碎末,大蒜切碎砸成蒜茸,加盐适量,菜油烧热,沷到生姜末和蒜茸上;
二、油沷辣子适量,备用;
三、鸡蛋液里加少量水、盐,炒熟后铲出、切碎备用;
四、锅内加油,放入葱、姜末爆香,放入西红柿切块炒熟,加盐、鸡精、生抽,放入虾皮,加入高汤(无高汤时,可用清水代替);
五、煮开后,加入炒好的鸡蛋,盛入碗里。再加入沷油辣子、沷油生姜、蒜茸,搅拌均匀,裤带面的汤汁就做好了。
吃裤带面时,一个盆盛面,一个碗装汤汁,吃的时候把面一根根地挑到汤汁碗里蘸着吃,就可以了。我在陕西品尝裤带面时,真的是感到很有风味啊!
准备材料:西红柿四个,鸡蛋 1个,葱花适量,蒜五瓣,辣椒油适量,生抽适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,十三香适量
1、将大蒜洗净用刀拍碎后,切成细末备用。
2、将蒜泥放到小碗里,用勺子舀热油泼到蒜泥里面。
3、将准备好的四个西红柿洗净去皮切块备用。
4、炒锅放少量油烧热,下葱花炝锅炒香。
汤汁的制作方法
首先做油泼辣子,将一两辣椒面倒入盆中,倒入5克十三香搅拌均匀。
锅里烧入半斤油,油熟后晾至七成热时下入少许芝麻。如果芝麻变成金***,证明油温刚好合适。将油倒入装有辣椒面的盆中搅拌均匀即可。
接下来做蒜泥,将大蒜去皮做成蒜末放入碗中。加入3克盐,3克辣椒面,少许13香。锅里烧油,油熟后泼在碗里搅拌均匀即可。此时锅里烧了一大锅水,将做好的面条拿出来压扁,用擀面杖稍微擀一下,然后扯开下入锅内,水开后下入青菜。再次开后即可捞出装在盛有温水的盆中,用筷子搅几下即可。