拌面的做法?
拌面是一种简单易做、美味可口的面食,通常用面条拌上一些调料和蔬菜制成。以下是一份简单的韭菜拌面做法供您参考:
所需材料:
- 粗面条 200 克
- 韭菜 适量
- 大葱 适量
- 青椒适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐 适量
主料: 面条(标准粉) 500克 猪肉(肥瘦) 50克
调料: 大葱 25克 盐 5克 味精 2克 酱油 50克 胡椒粉 3克 香油 25克 猪油(炼制) 50克 各适量
制作方法
1.将锅放在火上倒入水,烧沸后,放入面条,煮熟后捞出,放入凉开水中过凉,捞出沥干水分,盛入盆中。
2.将猪肉、葱分别洗净,切成丝;小白菜择洗净,切成段;胡萝卜洗净,切成柳叶片,备用。
3.将锅放在火上,倒入猪油烧热,放入葱丝炝锅,放入猪肉丝煸炒,炒至五成熟时,加入胡萝卜片、青菜段、酱油、精盐、胡椒粉翻炒,炒熟后加入味精,备用。
4.将面条放入碗内,加入炒好的肉丝,淋入麻油,搅拌均匀,即可食用
拌面的家常做法?
原料:肉末1碗,茄子1个,葱姜蒜,小米辣,黄豆酱1勺,生抽3勺,氈油1勺,老抽1勺,五香粉半勺,白糖1丟丢
做法:
1、锅里入油,下入葱姜蒜爆香,放入肉末翻炒到变色,加入1勺老抽3勺生抽,1勺蚝油翻炒均匀
2、放入茄条翻炒均匀,加入蒜末小米辣,半勺五香粉,1勺黄豆酱,加入2碗清水,煮6分钟左右,加少许食盐,盛出半碗汤汁备用
3、铺上面条,盖上盖子中小火焖5分钟,将面条拌均匀淋入汤汁,继续炯3分钟即可