炒面(炒面粉)怎么做好吃?
详细做法步骤【1】花生,核桃仁,瓜子仁(自自己喜欢的坚果)锅中小火炒熟
【2】用擀面杖杆碎混合备用
【3】面粉上锅蒸熟,晾凉
【4】锅中放黄油(牛油)溶化,放入蒸好的面粉,炒至面粉微微发黄,倒入坚果碎翻炒均匀,出锅晾凉,装入保鲜袋密封保存
【5】舀两勺放入碗中,开水冲(自己喜欢的程度)
五香油茶炒面就制作好了,喜欢的朋友试着做,美味健康,快捷,暖暖的
今天来做一个家常炒粉,炒粉搭配什么食材,根据自己的喜好添加都行,下面就介绍一下我平时在家里制作炒粉的步骤。
食材:300g河粉,两个鸡蛋,一根胡萝卜,一个青椒,生抽,酱油,胡椒粉,鸡精,食用盐,食用油。
烹饪方法:
(2) 青椒切开一个小口去掉辣椒籽洗净,切成丝备用,这里之所有选用青椒,是因为有选用胡萝卜,一红一绿炒出来卖相才好看。
(3) 取一个小碗,把鸡蛋取出搅拌均匀;
(4) 热锅倒入适量食用油,油温差不多时加入鸡蛋先炒至金***;
(6) 放入河粉翻炒均匀,加入生抽、酱油上色,加入食用盐调味;
(7) 调至大火,把所有食材爆炒,炒熟后加入适量胡椒粉、鸡精翻炒均匀,即可出锅装盘。
家常炒面的做法
准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连
炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱,酱油、盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘
用料
蔬菜炒面的做法
包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后分别切成丝,豆苗摘去须根,洗净沥水,姜蒜切成末
1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽,调成料汁待用。如果口重,可以在加适量的食盐
锅里倒水烧开
这个问题问我就对了,因为我在六七十年代我做过,吃过而且一年都吃,把玉米放入锅中,加上没过玉米3寸深的水烀干水份,玉米己经熟了,取出锅凉干松即可,锅中再加入沙土把玉米放入用沙土埋一会,听到有爆炸声开始炒,炒到微黄时取出去掉沙土即玉米花做成了,这时吃上一把特别香。全部炒完加工成粉就万事大吉了,如泡上一碗加点糖也是一餐美食。
炒面时先将铁锅冼净,烧热,将面粉倒入小火慢炒至变色发黄,食用的时候可以加入食糖,将开水倒入冲调至糊状,这是过去食物缺少的时候所做的一种食品,现在类似的冲调食品多样化,如:速溶麦片,黑芝麻糊……,很少有人再做炒面了,不过,如果有拉肚子的病人,冲碗炒面倒是可以止泻补肚的。
我炒东西经常焦锅,炒面是焦得最厉害的.我想请教下炒东西该如何控制火候和该如何炒面?
无论炒什么东西,一定要勤翻动。
要是炒菜,就一定用大火快炒,若是炒面,就一定用小火,要不停地翻炒,不能大火,而且尽量用厚点的锅子,锅太薄为又大锅里的面还来不及熟就已经糊了,炒面不能嫌麻烦,一定要勤翻动,记得一定用小火。炒白面放油吗?
油炒面粉是一种民族风味小吃,或叫民族风味食品。加工制作方法:【材料】面粉400克,蒙古奶油50克,核桃仁80克,熟芝麻60克,瓜子仁。【做法】1、洗净的核桃仁放入锅中(不用倒油),小火不断翻炒至熟2、炒熟的核桃仁取出,稍晾凉后切碎 3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些4、锅中不用倒油,将面粉倒入5、开火不断翻炒面粉,使面粉均匀受热6、炒约30分钟,面粉的颜色已经变黄,而且会闻到熟面的香气7、将炒好的面粉盛出,稍晾凉些,如果有小面疙瘩要[_a***_]8、将奶油放入锅中加热9、奶油融化后,再加热一些,倒入刚才炒好的面粉,不断翻炒10、将面粉和奶油充分搅拌匀11、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中12、翻炒匀即可关火,再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后,放入保鲜盒中密封保存