杂豆面的做法？
步骤 1
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第一步：所有原材料混合，慢慢加水，先和成絮状，再揉成团。水一定要慢慢的加，让面粉有个吃水的过程，面要和的硬一点儿，才好擀开。
步骤 2
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第二步：擀面
杂酱料：（5碗的量）：猪肉500克（三肥七瘦）、红油豆瓣酱30克、甜面酱50克、酵母鲜老卤膏/汁50克，酵母鲜猪肉调馅膏5克，回香粉5克，葱花、姜末、蒜末适量。
豌豆：豌豆500克。
小料：花生碎30克，芝麻酱20克、花椒粉2-3克（根据个人口味），姜蒜水适量，酵母鲜靓汤煲1克，猪油一点、生抽适量、香醋少许，小油菜100克、碎米芽菜30克，油泼辣子适（参考【面条】家庭版的红油小面如何做？里红油做法）
步骤
1 / 将干豌豆用水泡一晚，然后放入用高汤高压锅压制，加水没过豌豆两个指关节，压20分钟，然后盛出备用, 做好的豌豆泥绵软入口即化，但仍有颗粒感。
2 / 油烧热后放葱姜蒜末爆香，倒入猪肉末翻炒。倒入豆瓣酱、甜面酱、老卤膏/汁、猪肉调馅膏翻炒，充分煸炒后出锅，加入一碗高汤，小火焖煮至浓稠。肉臊子就做好了。
主料：高筋面粉200克、高粱面15克、玉米面15克、黑豆面15克
辅料：葱花适量、卤鸡蛋一个、油菜少许、盐适量、鸡精适量、香油少许、生抽适量
做法步骤
1.准备各种面粉
杂豆面条配方比例？
主料：高筋面粉200克、高粱面15克、玉米面15克、黑豆面15克
辅料：葱花适量、卤鸡蛋一个、油菜少许、盐适量、鸡精适量、香油少许、生抽适量
做法步骤
1.准备各种面粉
2.均匀混合在一起
小麦份70－80％绿豆份5－15％ 黄豆粉7－12％豌豆粉3－8％ 再加入适量添加剂混合
豆面与麦面的比例是1：2，这是最科学的营养搭配方法，口感也是最有嚼劲的。
杂粮面条添加10-30%小麦面粉、0.3-0.8%筋力源W型，面条筋道耐煮，有弹性不断条。
杂豆面的营养价值？
杂豆面条
常见的有绿豆面条、鹰嘴豆面条或红豆面条等，能为身体提供B族维生素和膳食纤维，同时也含有蛋白质。杂豆面条升糖指数低，能延缓餐后血糖升高，同时致敏风险低。杂豆面条适合便秘者、肥胖或超重者、糖尿病患者等，应选择杂豆含量高、高膳食纤维、低钠的面条。
杂豆面都有什么豆？
杂豆面是用各种豆类磨成的面粉做成的，常见的豆类有黄豆、绿豆、黑豆、红豆等。根据不同的配方，还可以加入其他豆类，如白眉豆、鹰嘴豆、腰豆、大麦、小麦、黑麦、芥麦、高梁、青稞、山药、茯苓、莲子、小米、玉米、薏米、红米、糙米、黑米、紫米、糯米、芡实等。
这些豆类和谷物经过磨粉后，按照一定比例混合而成，可以做出各种不同口感和营养的杂豆面。
