驴肉黄面是什么？
驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝。“驴肉黄面”顾名思义，其实是两道菜，一盘驴肉作菜，配手工拉制的黄面作主食。敦煌民间流传久远的吃法便是如此。到过敦煌的人和生活在敦煌的人都会在路边看到很多驴肉黄面馆，正宗的酱驴肉黄面馆敦煌人都知道，有家顺张黄面馆，就是享誉敦煌城的驴肉黄面代表。
为什么敦煌的驴肉黄面这么难吃还很出名？
讲道理，去之前云吃黄面全靠想象，去年7月去的敦煌问了朋友特地找了一家正宗的驴肉黄面，完全颠覆我的想象，本以为会是驴肉为主做的黄面，结果驴肉是单点，还有驴鞭什么的，黄面是真的不咋地，有点像干拌面但是味道不咋好吃，豆瓣酱太多面也不劲道，总之驴肉黄面就吃驴肉就好，驴肉味道不错，黄面就算了。
敦煌的黄面古时候叫“丢面”，敦煌莫高窟256窟（宋代）壁画就有丢面场景，距今有1500多年的历史，（兰州拉面是***师傅马包子1905年自创，距今有一百多年的历史）因为面特别长，必须一次成型需要丢在锅里，故，取拉面师傅的动作而来。由于好多家都已经把黄面做成了商业，所以不免有些欠缺……敦煌《雲水聚》餐厅的特色丢面，***用当地小麦加传统钢磨磨面工艺，餐厅的大肉、牛🐮、羊、鱼🐠肉都是自家公司专人负责养殖，只为传承 只做最纯正、无污染的食品。
青甘线饮食攻略？
青甘大环线适合携带干粮和便携式轻食。
1. 干粮：干粮即各类坚果、腌制食品、饼干等，它们轻便易携带，不易破损，在长途徒步或露营时提供了持久的能量补充。
2. 便携式轻食：可以选择一些即开即食的方便食品，如罐头、速食面、饮料等，它们不需要太多准备和烹饪，便于旅途中的食用。
此外，还可以携带少量新鲜水果或蔬菜，以保证摄入维生素和纤维。
在环线上还可以寻找当地的餐馆或小食摊，尝试当地特色美食，丰富旅途的味蕾体验。
总的来说，根据个人口味和旅行需求选取携带食物是很重要的，确保既能满足饥饿，又方便携带和保存。
青甘大环线路途经的地区较为偏远，但是沿途还是有一些餐馆和小吃店的，供旅客解决用餐需求。以下是一些可能的选择：
1. 途经城镇或乡村时，可以在当地的餐馆或小吃店用餐，尝试当地特色美食。
2. 如果路途比较长，可以在行程前准备一些干粮和水，以备不时之需。
3. 在车上也可以准备一些方便携带的食品，如饼干、水果、巧克力、牛肉干等。
4. 如果有特殊的饮食要求，可以提前与旅行社或车队联系，寻求安排解决。
第一站:西宁
必吃美食1:青海土火锅
用传统铜质火锅作为底锅，以木炭作为燃料，味道纯正天然心，用料满满，一定不要错过。必吃必吃美食
2:“狗浇尿”
以白面粉、青稞粉为主要食材，用清油烙的薄饼。，虽然名字听上去有些不雅，但是是西宁家喻户晓的美味小吃
必吃美食3:手抓羊肉
来西宁不得不吃的美食羊肉肥美不腻，味道鲜美，而且一点羊肉的膻味都没有。
第二站:茶卡镇
必吃美食1:茶卡烤羊排
通常会选茶卡当地的18斤左右小羊白，肉质鲜嫩，经过烤制，外酥里嫩，香气四溢必吃美食 2:必吃美食2:炮仗面
甘肃除了兰州牛肉面和敦煌驴肉黄面，还有哪些好吃的面？
壹周君始终觉得甘肃是一个隐身了的面食大省，细细数来，不同的地方面食的花样还真是多。
在白银当地人的心目中，有一种面食是可以与牛肉面相媲美的，那就是水川长面，当地人也喜欢将其称为臊子面。水川长面的历史久远，原先是带有着祭祀意义的民俗特色美食，关于它还流传着一个九字令：韧柔光、酸辣汪、煎稀香。这分别形容的是面条、调味料以及汤水。
天水人的饮食习惯传袭着秦人的特色，面食为重，另外口味又颇有川味的辣、酸风格。浆水面是当地的典型代表，也是陕甘地区的特色小吃。浆水面的酸香是一大特色，浆水做汤，炒些韭菜辣椒、发酵的酸菜等做卤，这样一道面食在夏天吃是最清热解暑的了。
搓鱼子，是张掖人对搓鱼面的亲切叫法，他们把面团搓成两头尖的面鱼，可以用来干拌也可以配面汤食用。搓鱼子是张掖典型的传统特色面食，面鱼子吃起来软滑而且有嚼劲。原汤化原食，吃完搓鱼子再来碗煮面汤是最让人满足的。
陇西的饮食特色，可能就是无面不欢。大肉面、担担面、饸饹面、浇汤扯面云云等面食绝对能让面食爱好者过足嘴瘾。众多面食中，大肉面当属最具盛名的，而且它也有一段悠久的历史了。香浓的卤汤和肉臊子搭配着呈方形的大面片子吃起来带感。
武威三套车在西北是很著名的，所谓三套车，是三种小吃，分别是茯茶、饧面和卤肉，这三样小吃组成一个套餐，也被人们形象地称为三套车。其中饧面口感软滑，浇上卤子后味道也是一绝。
