哪位知道开封拉面卤了做法？
开封冬瓜拉面，调味上有主要是，五香粉和咖喱粉做法：冬瓜切成丁，羊肉末放在锅内煸炒香味，下入葱姜，五香粉继续炒出香味，不要火大了糊锅了，加入冬瓜翻炒，加水或老汤，开始调味盐，味精，鸡精，胡椒，烧开之后冬瓜嫩熟加入咖喱粉，搅拌均匀即可出锅了，里面一般配的有黄花菜，木耳，也有用十三香代替五香粉的
开封面食推荐？
开封牛肉拉面最好吃的地方就是黄河大街北段鼎立国际城B区建行南隔壁的牛肉拉面了。该家牛肉拉面很正宗，味道好，干净实惠。另外四味莱也很好吃。配上一个烧饼，就是一饨很好的美餐。开封是一个古城，以面食为主，虽然拉面馆，烩面馆遍布各个大街小巷，但还是要选择正宗的拉面馆，
开封五香拉面
开封五香拉面在开封人的心中地位是不可动摇的，就如兰州拉面一样，大多商家用羊肉沫冬瓜卤，而这家用的是羊肉块，不用冬瓜，因为冬瓜会容易造成卤咸淡难以掌握，里面还有黄花菜、木耳、青豆还有枸杞，这档次简直是滋补级别的。开封拉面好不好最重要的是在于卤，浓浓的汤汁浇到手工拉面上，那真叫香！
开封烩面
郑州的烩面其实是从开封传过来的，不过现在郑州的烩面好吃的真的越来越少，连萧记的都一般，开封烩面真正的发源地来自开封尉氏县，开封烩面和郑州烩面唯一最大的区别就是上面那一层芝麻酱，可别小瞧芝麻酱，它不仅没有遮住羊肉汤的鲜香，反而还增加了味道的层次感。
开封有一家朝鲜冷面简直是我从小吃到大的，它就在汴京公园对面的胡同，好像叫罗记朝鲜冷面，这家老板是朝鲜人，以前都是春夏营业，秋冬休息，一年开张半年。
开封那里的拉面好吃？
首推三胜街拉面。以前在三胜街一个破败的小院里。到了饭点，那个人多的交钱排队等面。面筋道有嚼劲不软不粘有弹性。冬瓜卤香味扑鼻。现在好像因为***搬到了滨河路，但还叫三胜街拉面
东郊麒麟拉面好吃。地址是汴京大道17号 东郊二院对面往西100米。
他家的拉面浇上冬瓜卤再挂一点焦香的辣椒油，就着两瓣蒜、一口下去，冬瓜的清爽，刚好中和了羊油的油腻，面条爽滑有嚼劲，再喝上一口面汤，这就是最开封的味道，最具开封特色的吃法。
