滑溜鸡片怎么做？
滑炒鸡片是一道以味鲜，色美，肉嫩为一体的优质菜品，他要求选料精，色泽搭配艳丽，火候要求精准等特点。在此我来于大家共同分享这道滑炒鸡片的制作过程。
1，首先备好鸡脯肉500克，大青红椒各200，姜葱各50克，鸡蛋一个，盐10克，鸡精10克，味精10克，胡椒5克，料酒10克，豆粉10克备用。
2，鸡脯肉洗净切成长4公分，宽3公分的片用盐，白胡椒，料酒和姜葱计及蛋清豆粉浆制。大青红椒去心切成两公分宽的菱形块代用。
3，锅里烧油至油温60度时下浆好的鸡片在油锅里轻轻滑动至鸡片变白时在下青红椒菱形片起锅滤掉锅里的油，锅洗净给油下姜葱小炒一下给高汤260克，后把锅里的姜葱捞起不要，到下滑好的鸡片和大青红椒给盐，味精，鸡精，白胡椒和匀并勾水豆粉走锅装盘及成。
此菜注意，滑制时的油温不要太高和在锅里的时间不要过长。
此菜特点
色泽美观，肉质细嫩，制作精细，装盘大气。
原创不易，喜欢请点赞。
鸡肉蛋白质的比列含量较高，种类多而且消化率高，鸡肉除了用来煮汤，做一道好看又好吃的家常菜也是极好的，用青红椒为鸡肉增添味道和色彩，会让人食欲大增呀
2、青红椒掰成块，葱斜切段，蒜切片，姜切末
3、将淀粉、盐、水，拌匀成水淀粉
4、热锅下油，油温热下入鸡片，划散
5、下入青红椒片一起翻炸片刻
6、捞出沥油，备用
7、锅中留下少许油，下入葱姜蒜爆香
9、淋水淀粉，加热至粘稠，盛出即可
猪肉和鸡肉我们都吃过很多，但要想把肌肉得很好吃，而且要符合人四川人的味道的话，还是比较讲究的。用鸡胸炒菜的话，对于想要减肥的靓女帅男们，也是一种可以必吃的美食。
食材:肌胸肉，料酒，胡萝卜，黄瓜，红椒，淀粉，盐胡椒粉，生姜，大蒜
步骤一: 首先将肌胸肉切成片，用料酒腌制，盐，淀粉腌制10-15min然后再静制15分钟，等肉完全腌制有盐味 。
步骤二 将胡萝卜和黄瓜切成片状，并且把蒜和姜切成片状，注意！这里的生姜是嫩姜，切好备用。
步骤三 被锅倒油，将油烧至7分热，把腌好了的肉倒入到热油里翻炒。起锅
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滑炒鸡片的做法，选料要选鸡的胸脯肉，因为鸡脯肉是鸡身上最嫩的部位，辅料青红椒，冬菇。鸡脯肉去骨切片，用葱，姜，蒜，盐，味精，料酒，糖，醋，胡椒粉拌匀腌渍十分钟，用少许湿淀粉抓匀上浆。起锅烧油，油温100度时下入鸡片滑散，变白色马上捞出。青红椒，香菇飞水捞出，飞水时放点油盐。起锅下少许油，下入料头爆香，下入主辅料翻炒，加汤，调味，用湿淀粉勾芡，淋几滴麻油出锅装盘。
鸡吃羽毛，还吃自己身上的肉，该怎么治疗？
鸡互相啄食自己的羽毛,是因为给鸡喂养的饲料缺乏钙和盐分的时候，又加上鸡窝的温度高通风不好,所以机常常啄自己的羽毛，你说的会吃自己的鸡肉，可能是因为当鸡啄食羽毛后，导致鸡皮肤出现流血。就会引起更多的注意，过去着实最终导致鸡的死亡。主要是因为鸡缺乏蛋白质或者体内***等问题，导致及微量元素等缺乏。
会出现这种情况的具体原因是:
1, 养殖密度过大。
2, 饲料供应不足。
3, ***用圈养，而且室内光线太亮。
解决的方法我归纳了一下:
1，***用合理的养殖密度，一般一一千只鸡需要60~70平方米的圈舍。
2，饲料供应质要充足，不要让他饿着。
3，***用室外或林下放养的方式，鸡在***食昆虫，树叶泥土的时候可以补充到饲料里无法添加的多种微量元素。
4，在一个月左右对小鸡进行切嘴，可以减轻鸡群里互相啄毛
笼养鸡通风不畅、高温等因素容易引起鸡的啄癖，要及时的通风换气，减少饲养密度。
啄癖 啄斗是鸡的一种生物学习性，如啄去身上的赃物，从尾脂腺啄取油脂涂在羽毛上，为争夺地盘和***食空间或争夺配偶也要进行激烈的战斗。自然状态下，战败鸡只要俯首逃跑就可以免受攻击。因此，很少有鸡被啄死。笼养鸡被困在笼中饲养，许多行为都不能进行，一旦发现异物就会引起好奇心而去啄它，有时模仿别的鸡啄尾脂腺或者啄其他雏鸡***后面的粪便，一旦啄出血来，会有更多的鸡一齐去啄，红色和血腥会进一步激发鸡的啄欲，形成啄癖。鸡一旦形成较严重的啄癖，即使***取断喙或其他措施，也不能完全控制。一旦喙长出来又会有啄肛、啄羽现象出现。鸡出现啄癖与高温、高饲养密度、强光照或不良通风有关。适时断喙，是防止啄癖出现的最有效措施。
