宁夏爆炒羊羔肉的家常做法？
牛肉切丝用糖、盐、料酒、老抽搅拌，用少量油润一下腌制30分钟，青红椒切丝，葱洗净，蒜剥去皮。牛肉下过炒热捞起，锅子洗净重新倒油烧至5成热下入蒜片和干辣椒。下入青红椒丝炒软后撒入葱花炒香后，下入粉条。4加入少许清水大火炒一分钟撒入适量的食盐炒匀导入炒好的牛肉丝中即可。
宁夏爆炒羊羔肉的家常做法？
牛肉切丝用糖、盐、料酒、老抽搅拌，用少量油润一下腌制30分钟，青红椒切丝，葱洗净，蒜剥去皮。牛肉下过炒热捞起，锅子洗净重新倒油烧至5成热下入蒜片和干辣椒。下入青红椒丝炒软后撒入葱花炒香后，下入粉条。4加入少许清水大火炒一分钟撒入适量的食盐炒匀导入炒好的牛肉丝中即可。
白切羊肉怎么炒？
将羊腿放置在净水中泡上几小时，焯水前将浸泡后的血水倒掉，换入干净的清水。
准备好配料：大葱切段，姜切片，香料用温水泡一下沥干。找一个香料袋将这些配料装好。
冷水煮开，保持火力，撇去浮沫。
焯水后的羊肉检查一下，清理掉上面的杂毛。注意尽量不要弄破羊皮。
也可以用小喷枪的烧掉羊毛。
焯水后换一锅开水，加入香料袋，放入清理后的羊腿肉，大火煮开，再用小火炖煮，直至羊肉可以比较容易脱骨，大约需要1小时。将羊腿取出，稍稍放凉。
轻轻取下羊皮，用勺子刮掉那一层油脂，当然也可以适当保留一部分。
全部拆好的羊腿肉。右边的小碗里是剔下来的一些油脂、血管。这个过程很耗时，朋友们要忍耐哦~
提前准备好一个方形的玻璃容器。将取下的羊皮反过来码在容器底部，并轻轻地抹平整。
再码上剔下的羊腿肉。
需要的食材有羊肉 1斤 、 干辣椒 3个 、 花椒 适量 、 桂皮 3个 、 八角 2个 、 茴香 5个 、 葱 1根 、 姜 1块 、大萝卜
太太乐鲜贝露 30克
、 糖 少许
第一步：将买回来的羊肉冷水下锅中，然后将烧开后撇去水上面的浮末再加入干辣椒、花椒、桂皮、八角、茴香、葱、姜
第二步：放入萝卜块同煮可去羊膻味（或者可以放山楂或者其他去羊膻味的功效），小火炖1个半小时，烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳取出切片
最后：用太太乐鲜贝露、糖调制成蘸汁，小米椒切粒，青大蒜切末，放入蘸汁中即可
食材：
具体做法：
1取一个干净的锅，开小火，慢慢的炒香孜然。孜然炒出香味后取出。千万要注意好火候，别把孜然炒糊。
2锅中放入适量的油，将白切羊肉卷放入，大火煸炒。羊肉卷变色后即快速出锅。
炒烤羊肉的制作方法是什么？
你好，我是奥斯卡炊事班老汪，前段时间刚做了烤羊腿，羊肉也很适用，分享给你我的秘制腌料，味道超级好。
腌料配方
草果0.5斤 八角1斤 丁香2两 小茴香1斤 花椒0.2斤 腰果0.5斤 白芷1斤 松仁2两 白寇1斤 香草0.3斤 千里香0.3斤 香砂0.4斤 桂皮0.5斤 陈皮3两 五香粉/十三香0.5斤
这些香料按这个配比混合打成粉即可
烤羊肉串之前将肉与香料混合腌制10小时再烤味道最好。你可以看我的***，一定有帮助哦~
您好！很荣幸回答您的问题，炒烤羊肉我非常非常喜欢这道菜，味道棒棒哒。我把炒烤羊肉的制作方法推荐给您。
用料包括：
羊肉（后腿肉）：400克；洋葱：1个；香菜：1小把；盐、姜、味精、油、酱油、糖、孜然、辣椒面、胡椒粉：依个人口味适量
制作方法：
一、将羊后腿肉切片备用
二、洋葱切丝，分为两份
三、将一份洋葱、江、酱油、盐、味精、胡椒粉、糖、孜然粉、辣椒面放入肉盆儿调匀
四、加入稍许食用油将肉腌制8分钟
六、将肉和另一份洋葱放入炙热的电饼铛中
烤羊肉的用料
羊肉 4斤生姜末 几片洋葱 1个白胡椒粉 5克孜然粉 15克鸡蛋 3个盐 10—15克竹签 适量辣椒粉 适量孜然粒 适量熟白芝麻 适量
烤羊肉的做法步骤
步骤 1
羊肉的质量一定要买好的，我这个是我家附近***寺羊肉，去到店里我说做肉串用，老板给我割的羊肉，反正就是买肥瘦相间的部位就好。可以按菜谱减半量做，这次我买了二斤羊肉。切成一个指节大的小块放盆里备用。
步骤 2
洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐。盐和孜然烤的时候可以根据自己口味再放。戴一次性手套抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。
步骤 3
我减半肉量做的，打入了二个鸡蛋。鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑。戴上一次性手套搅拌均匀，把鸡蛋搅拌到每一片肉上面。
步骤 4
大家好，我是祥妈萌妈，很高兴回
答您的问题，平时[_a***_]吃的烤羊肉都是用烤肉炉子或烤箱烤的，但是没有炉子和烤箱也照样可以吃上烤羊肉，下面看一下我的做法。
准备的食材有:
绵羊肉500克，羊油少许
(油、盐 、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉）各适量
洋葱 1个， 鸡蛋 1个
1:我平时选羊肉都是挑肥瘦相间的
绵羊肉而且是小一点的羊娃子肉，比较嫩。山羊肉较膻，光是瘦肉吃着不香。
2.羊肉改刀切成厚薄均匀的片，羊 油也切成片
3.切好的羊肉中加鸡蛋清，少许盐，一点点油，一半的洋葱丝(它和羊肉是绝配，能去除羊肉中的膻味)，胡椒粉，少许湿玉米淀粉抓匀，腌制入味，时间长短没有太大的规定，时间宽松就多腌一会，最少也要半小时左右。
大家好！我是老玉米美食，很高兴来回答这个问题，烤羊肉的制作方法是什么？
烤羊肉是很鲜香的一道美味，羊肉有温补作用，能温补益气，健脾暖胃，很受欢迎的一种美食。
下面我给大家分享，我个人的做法，简单烤制，原汁原味，鲜香滑嫩，回味无穷。
主料：羊腿肉500克。
辅料：洋葱一个，小香葱适量辣椒粉适量。
调味料：鸡粉25克，孜然粉适量。
1、 把羊腿肉洗干净，切成核桃块，把洋葱切成粒，香葱切葱花备用。
2、 把切好的羊肉倒入盆里，撒上洋葱粒和鸡粉，在撒上少许的辣椒粉，倒入适量的植物油，用手抓拌均匀，腌制二十分钟。为了保持原汁原味，不要放太复杂的调味料。
3、 烤炉生火，把羊肉按持续放在烤夾上，然后放在烤炉上烤制。
4、 烤制的时候，要勤翻面烤制，中途要刷两次羊油，烤制羊肉发泡时，撒上孜然粉，稍微烤制一下就好了。
