涧池烩面片的正宗做法？
面片制作：面粉500克，盐5克，碱0.7克，水250克，和成面剂子饧2小时备用；
②肉丸子制作：将五花肉剁细，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、葱末、姜末、淀粉拌均备用；
③面片制作：将饧好的面剂子拉开揪成小面片下入锅内煮至约8成熟捞出；
④烩制：锅内加油下入葱姜蒜炒香后加入鸡汤下入肉丸子煮熟捞出，再下入各种辅料，加入各种调料，再下入面片煮熟即可。
鸡肉和什么煮不腻？
一．剁椒蒸鸡
食材：
土鸡300克，剁辣椒1勺，玉米淀粉5克，生抽10克，料酒10克，胡椒粉1克，糖1克，盐1克，蚝油5克，姜2片，大蒜3瓣，葱白，绿线椒1个
步骤：
1. 土鸡剁块，大蒜切蓉。如果觉得油腻，最好去掉鸡皮和油脂。
2. 鸡肉倒入玉米淀粉5克，生抽10克，料酒10克，胡椒粉1克，糖1克，盐1克，蚝油5克，姜2片，大蒜3瓣，抓匀腌制30分钟。
3. 把剁辣椒均匀铺在鸡肉上面。
5. 蒸好的鸡块取出，撒上切碎的葱白和绿线椒。
在新疆说到鸡肉，给人的第一印象就是【大盘鸡】。先把鸡肉剁成块，翻炒干水分，再加入干辣椒、草果、桂皮、八角、香叶、花椒等大料。加入土豆吸收汤汁，加水慢炖半少时，美味的【新疆大盘鸡】就制作完成了，吃的时候在里面加入一盘子皮带面，属实过瘾！
大家好，我是小霖，今天给大家分享一下鸡肉煮什么不油腻？下边给大家介绍一道鸡肉炖菜，香而不腻。做法如下:
准备鸡腿，把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮。切成小块后焯水，沥干水分。下入热锅中翻炒至微黄。另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。加入料酒 酱油 继续煸炒。加入葱姜 八角。加入开水没过肉。放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。
本次分享到此结束，谢谢大家，如果大家还有其他更好的意见请在下方留言补充。谢谢。
答:吃清淡的鸡肉
做法:1.鸡腿肉凉水里泡一晚上。
3.锅里放凉水下鸡块，去沫，倒出洗净，锅里放干净水，放几块。
4.鸡块煮十分钟后下，土豆，胡萝卜，香菇，姜片，葱段，大枣，豆角。花椒五颗，大料一颗。
5.小火慢煮，半小时，盐，胡椒，鸡精少许，糖，最好出锅撒上香菜。
您好！我是小璐Love美食，很高兴能回答您提出的问题[微笑]
我觉得鸡肉和花菇煮不腻，您可以试试。鸡肉是一种营养丰富的食物，富含蛋白质，食用有很好的滋养作用；而花菇是菌中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇，肉厚、鲜美、食之有口感等。具有降血压、提高免疫力等功效。花菇炒鸡肉是一道美味的家常菜，营养价值高、味道鲜美、好吃到停不下来，其具体做法如下：
【用料】
鸡肉、香菇、青红椒、蒜米、姜
【做法】
1、鸡肉切块后清洗干净，花菇去蒂、切片，青红椒切块，姜切丝，蒜米切碎
2、碗中加入耗油、酱油、生抽、老抽、白糖、十三香，搅拌均匀
3、锅烧热，倒入花菇，将花菇炒干水分，盛出备用
4、锅加热，倒入鸡肉，翻炒片刻；加入料酒，翻炒至料酒蒸发；倒入姜、蒜米，炒出香味；倒入一碗清水、花菇、料汁，翻炒均匀；盖上锅盖焖十分钟，倒入青红椒，快速翻炒，出锅装盘即可
【温馨小提示】
