猪头肉的做法凉拌菜-猪头肉怎么做凉拌菜***

作者：huangp1489栏目：家常菜2024-04-28 15:4829

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1、猪头肉拌着吃的用料如下：原料：猪头肉、葱、蒜、香菜、酱油、香油、麻油、陈醋、糖。步骤：买的现成的猪头肉。将买好的猪头肉，切成片，也可按照自己的吃法切成相应的形状。

2、凉拌猪头肉的家常做法如下1生猪头肉洗净干净，放入大锅里加放大量水，放入姜（拍散）、葱、花椒颗煮熟。我这里是之前就煮好的成品，直接解决切片的。

3、不能煮得太过，否则吃着没嚼劲而且会很腻；将猪头肉捞起后投入冰水里降温，可以保持肉质的脆嫩，口感会更好些；把冷却后的猪头肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道之后，加入葱花和香菜拌匀即可。

（图片来源网络，侵删）

4、切猪头肉时，要尽量切成薄片，这样更容易入味，口感也更好。调料汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味可以多加些醋，喜欢甜味可以适量增加糖。凉拌猪头肉冷藏后食用口感更佳，但不宜放置过久，以免影响口感和食品安全。

5、材料：猪脑肉500克、蒜4瓣、洋葱1头、香菜5根、盐适量、生抽适量、米醋适量、辣椒油适量、香油适量做法：蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。

（图片来源网络，侵删）

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