本文目录一览：
- 1、紫红叶子的菜
- 2、红叶菜的做法
- 3、轻松躺瘦的蔬菜沙拉做法
紫红叶子的菜
雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜***。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
红背菜，拉丁学名：GynurabicolorDC.。又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科菊三七属植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色，背面是紫红色，称为“红背菜”。
苋菜是比较常见的蔬菜，我们也可以叫它老少年、老来少、三色苋等名字，它的叶子是绿、红、紫夹杂的，口感甘香清甜，很多人都喜欢吃苋菜，它有着清热解暑、缓解便秘的功效。
红叶菜的做法
1、蘸酱红叶菜的做法：洗红叶菜：淘米水＋竹盐＋酵素，整颗浸泡5～10分钟，清洗干净后，掰下叶片，菜心保持完好。直接装盘，配上豆酱、醋泡嫩姜，即可食用。
2、做法：将菜梗和菜叶分别焯水（先焯菜梗，焯完后用剩下的水和水温过一下菜叶就行了）。将菜梗、菜叶过凉水。
3、烧开后放入1勺油和1勺盐（盐有助于保持绿色、少油，就能够让人们在享受健康的同时也能一饱口福，望“食”兴叹。
4、莲藕拌苋菜汁。配料如下：莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克，香油2克。
5、红叶菜做法 清炒：象炒其它青菜一样，先加油烧热 ，再倒入红叶菜，然后根据口味加入大蒜、调料、调味品即可。
轻松躺瘦的蔬菜沙拉做法
1、把所有菜洗净切好；将油、醋、糖按照自己的口味调好沙拉汁；将调好的汁和处理好的菜倒在沙拉盆里，拌匀。
2、生菜沙拉 食材：生菜5片、黄瓜1根、羽衣甘蓝5片、豌豆半小碗、苹果1个，蛋黄酱适量。做法：将黄瓜切片，苹果且块，生菜和羽衣甘蓝掰成大小易入口的块。豌豆用开水焯熟。将上述食材放入玻璃碗中，加入足量蛋黄酱。
3、一般减肥蔬菜沙拉可以代替晚餐，因为晚间需要的热量比较低。 蔬菜沙拉怎么做好吃又瘦身 番茄生菜沙拉 原材料：番茄、生菜、香醋等。 做法：番茄洗净去皮，切小块后备用。
4、希腊蔬菜沙拉 材料 洋葱50克，红彩椒100克，黄瓜100克，生菜80克，黑橄榄50克 调料 橄榄油适量，羊奶酪80克 做法 ①将洋葱、黄瓜、红彩椒、生菜均洗净，洋葱切圈，黄瓜切片，彩椒切条，生菜切成大块状，羊奶酪切成块。
