杏鲍菇炒五花肉需要焯水不？
不需要焯水。
1 先把杏鲍菇洗净切片，五花肉切成薄片。再准备一些蒜粒切成蒜末，一块姜切成片，两粒小米辣切碎，生抽、蚝油、鸡精、食盐、白糖适量。
2 起锅加入少量食用油，放五花肉进去，小火煸炒出油，加入蒜末、姜片、小米辣翻炒出香味儿，倒入杏鲍菇继续翻炒，中途可洒放一点清水，直列杏鲍菇炒熟，再加入生抽，蚝油继续翻炒，最后加入鸡精，食盐调味，白糖提鲜翻炒均匀即可出锅。
怎么做家常杏鲍菇炒肉？
准备食材：杏鲍菇 20g，猪肉 200g，生抽 6g，蚝油 10，g料酒 1g，油 102g，盐 2g，生抽 2g。
1，20g杏鲍菇切片。
2，200g猪肉切片。
（图片来源网络，侵删）
3，猪肉中加入6g生抽、5g蚝油、1g料酒和2g油。
5，锅中加入100g油，倒入腌制好的猪肉翻炒。
（图片来源网络，侵删）
6，捞出猪肉，倒入杏鲍菇翻炒。
7，加入2g盐，倒入猪肉翻炒。
8，倒入5g蚝油翻炒一下。
9，再倒入2g生抽翻炒一下出锅。
怎么做家常杏鲍菇炒肉？
食材明细
主料
- 杏鲍菇4个
辅料
- 肉适量
- 葱花适量
制作方法如下：
- 1杏鲍菇和肉切条，肉焯水（感觉这样会比较感觉）
- 2少油，晃动锅子，让锅底沾满油
- 3小火（约150度左右）分次少量加水炒
- 4杏鲍菇软后，炒到这样放入肉，翻炒一下
- 5所有调料加水，倒入锅里（糖比平时炒菜多一点点）
- 6大火收汤，关火，加葱花，翻炒一下出锅
准备食材：杏鲍菇 20g，猪肉 200g，生抽 6g，蚝油 10，g料酒 1g，油 102g，盐 2g，生抽 2g。
1，20g杏鲍菇切片。
2，200g猪肉切片。
3，猪肉中加入6g生抽、5g蚝油、1g料酒和2g油。
4，抓匀腌制2分钟。
5，锅中加入100g油，倒入腌制好的猪肉翻炒。
6，捞出猪肉，倒入杏鲍菇翻炒。
7，加入2g盐，倒入猪肉翻炒。
8，倒入5g蚝油翻炒一下。
9，再倒入2g生抽翻炒一下出锅。
杏鲍菇蘑菇炒肉的家常做法？
老规矩 材料准备～ 注意杏鲍菇不要切的太薄！
步骤 2
炒杏鲍菇可以稍微多放一点油炸一下，这样吃起来口感会比较好 稍微翻炒几下加入适量盐让蘑菇入味
步骤 3
蘑菇炒软之后加入姜蒜
步骤 4
翻炒后加入猪肉
步骤 5
再加入小米椒 加适量料酒去腥 然后大火翻炒
步骤 6
