香菇杂酱肉酱的家常做法？
步骤：
2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入香菇丁，继续翻炒至香菇变软。
5. 加入黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到酱汁浓稠即可。
1、主料：猪肉肥瘦500克、香菇10朵。
2、调料：盐1茶匙，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，甜面酱2勺，白糖2勺。
3、猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开；香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。
4、把切出的肥肉粒放入锅中，以小火慢慢烘热，把肥油煸出。
5、然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。
香菇酱肉馅最正宗的做法？
主料
前腿肉250克、香菇7朵、姜几片、葱2棵、蒜3瓣
辅料、盐2克、鸡粉2克、生抽3勺、老抽半勺、胡椒粉3克、茂德公香辣酱1勺、芝麻油3克
香菇肉酱的做法步骤
1.香菇提前20分钟在温水中泡发。
2.前腿肉切小丁，加点胡椒粉、清水、花生油，用十字交叉剁成肉末。
3.泡发的香菇挤干水份，切成小丁。
4.姜、葱、葱分别切末。
5.锅内热油，下香菇小火炒香。
6.再下姜、葱、蒜炒香
【香菇肉酱】
2.去皮生姜一小块、切成姜粒，大蒜几粒切碎，干辣椒两个切碎，小葱几根、切成葱花，全部放在一起备用。
4.锅内烧油，倒入姜蒜末炒香，接着倒入肉末继续翻炒，把肉末炒至发白、炒出肉香味。
5.然后淋入老抽提一下色，把酱油的色泽翻匀，再倒入辣椒末和香菇粒继续翻炒均匀。
6.盆中挖入3勺子黄豆酱，用清水化开后倒入锅中，把黄豆酱和肉末炒至充分融合，开始调味。
7.加入食盐2克，倒入一点碾碎的花生米，翻炒均匀以后倒入小葱花，加入胡椒粉0.5克、鸡粉1克翻炒化开调料，把水分炒干就可以起锅盛出来了。
用料：猪肉，香菇、熟花生米、洋葱， 生姜、大葱、大蒜、豆瓣酱、黄豆酱、老抽、鸡精、十三香、白糖、香醋、料酒、水淀粉
做法：
1.肥肉切成丁，然后把瘦肉先切一下，用刀剁成肉末备用。
2.把香菇清洗一下，放入盐水中泡10分钟，清洗干净后把香菇切丁；洋葱切成丁，葱姜蒜都切成末
3.炒熟的花生米去皮，然后用擀面杖捣碎成小粒备用。
4.将所有食材备齐后，然后把锅烧热放入少许油，把肥肉粒倒里边，小火慢慢的把油炒出来，倒入瘦肉末大火翻炒至熟，把葱姜蒜末放里边开小火慢慢炒香。
5.葱姜蒜炒出香味后把豆瓣酱、黄豆酱放入锅中炒出酱香味道
6.把香菇丁倒里边把香菇水汽炒出来，把香菇炒软断生，然后放入一碗水，水的多少以和香菇平齐
7.调味，依次放入料酒5克、老抽2克、鸡精3克、十三香2克、白糖2克、香醋3克然后大火烧开，开小火炖8分钟左右
8.差不多炖了8分钟后，把洋葱倒里边再炖2分钟，然后倒入淀粉水大火勾芡收浓酱汁
用料:
利仁切馅机 1台
中筋面粉 500克
白糖 1小勺
酵母粉 半小袋
猪肉（肥瘦相间） 500g
香菇 200g 200g
温水 250 250g
大葱 2根
