炒莜面的家常做法简单？
步骤/方式1
食材:荷兰豆 150克 、 熟莜面鱼 200克 、 葱头 50克 、 植物油 20克 、 盐 3克 、 小葱 3根 、 十三香 3克 、 味极鲜 5克 、 蒜 3瓣 、 花椒 适量 、 小米椒 1个
荷兰豆摘去二头老筋洗净切细丝状焯水，葱头，小葱，蒜，洗净切好备用。
步骤/方式2
热锅，放入植物油
步骤/方式3
（图片来源网络，侵删）
放花椒，小米椒炸糊捞出花椒
盂县炒莜面的做法？
作法:窝窝切片，蒜薹切寸段，葱切马蹄块，姜切丝，大蒜拍碎放碗里加山西老陈醋和香油待用。
冷锅加适量油五分热加红辣椒，加葱块姜丝炒出香味加黄豆蒜薹翻炒，放小火，把切好的窝窝片加入翻炒均匀（保证片片分离），加酱油番茄酱盐适量，大火翻炒，加入准备好的蒜醋汁，盖好锅盖焖十五秒。出锅装盘。
（图片来源网络，侵删）
1、莜面3份、青椒1个、鸡蛋2个、西红柿1个，大葱半根、葵花油适量、调料适量、生抽适量、盐适量。
2、西红柿切小块，青椒洗净切三角，葱切葱花，鸡蛋打入碗中，加少量葱花可去腥。
3、水开后汆烫青椒至适合口感，普及一个小妙招：凡是焯水绿色菜都可以加少量植物油在锅中，可保持蔬菜的绿色。
4、青椒焯水后过凉水，保持青椒口感。
5、莜面切开适口的段儿，盛盘备用。
7、鸡蛋炒好盛出备用。
8、锅内再加点葵花油，放入葱花煸出香味。
9、加入干姜粉，花椒粉，大料粉煸炒，比例是1：1.5：0.5。
10、加入青椒翻炒均匀。
