拉面怎么做的？
材料：
鸡蛋盐酱油香油辣椒油大葱、蒜、姜、花椒等调味料牛肉、牛骨等配料
步骤：
准备面团：将面粉和适量的水混合，揉成坚韧的面团。将面团放置在碗中，盖上保鲜膜，让其静置20-30分钟。
制作面条：将面团切成小块，用擀面杖将其擀成薄片。将薄片折叠多次，然后切成细条。将面条放入沸水中煮熟，然后用冷水冲洗。
准备配料：将牛肉切成细条，用大葱、蒜、姜、花椒等调味料腌制。将牛骨煮沸，去除表面的浮沫，然后加入适量的盐和其他调味料，煮1-2小时。
2/10 锅中放花生油，将干辣椒，花椒，八角，小茴，香叶煸香。
3/10 把羊肉放进去，放料酒，放酱油炒上色。
4/10 加入开水炖四十分钟左右，关火前加盐调味，关火后加入鸡精和香油。
5/10 面粉中加少许盐，活的面比饺子面稍微硬一些，面活好饧一个小时。
拉面是中国传统文化的代表食品之一，以下是一个简单的拉面做法供您参考：
材料：
1. 面粉 500 克
2. 水 适量
3. 盐 适量
4. 油 适量
步骤：
2. 将面团揉成光滑的球状，将其放置在打湿的毛巾下静置15-20分钟，至面团松软。
3. 将面团擀成薄片后，用刀将其切成长条状，再将每一条长条拉成拉面，并放置在鲜水中洗净备用（拉面的长度、粗细和软硬度可以根据个人口味而定）。
拉面的制作需要准备高筋面粉、碱水和适量的水，首先将面粉和碱水混合，逐渐加入水搅拌成面团，然后放置松弛。
接着将面团揉成长条形，然后将两端拉伸，再折叠，重复多次。
最后再将面条拉成合适的长度，即可入锅煮熟。煮熟后可以根据个人口味加入汤料及配菜，如猪肉片、蔬菜等，即可享用美味的拉面了。
机制拉面制作？
机制加工面条技术配方：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
拉面的配方？
用料：水200克、面粉400克、盐3克
步骤1、面粉加点盐加水拌成面絮。
步骤2、揉成团密封醒上半小时。
步骤3、打开揉到光滑。
步骤4、切成长条抹上食用油，再密封松弛半小时。
步骤5、醒好后拿出来揉成长条再松弛上几小时。
步骤6、拿出来拉一拉，因为醒的很好所以非常好拉，拉成喜欢的粗细下锅煮熟就行。
步骤7、浇上喜欢的酱。
步骤8、面超级劲道呀，又很简单。完成了。
500克面粉，和面时用一碗热水加一勺盐化开。然后揉成面，静置半小时等待发酵，锅中准备烧开一锅水，等面发酵好了，把面团擀平，用刀切成一条一条的就可以准备拉面了。
