炒饸饹面的家常做法？
1.盆内加面粉、适量的水和好，软硬程度和拉面相似。饸饹床架在沸水锅上，放上面团，挤压到沸水锅内，煮熟后捞入凉水中过一下，控去水分。
2.炒锅内加熟猪油烧热，放入葱花、姜末、蒜末炒出香味，再放入肉丝、白菜丝、粉条煸炒，同时放入调味品，最后放入煮熟的饸饹面炒匀即可。
炒窝子面的正宗做法？
猪绞肉(200克)、碱水面(250克)、萝卜干末(50克)、葱花(1汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)酱汁：香油(1汤匙)、芝麻酱(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、香醋(1汤匙)、郫县豆瓣酱(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)调料：油(4汤匙)、盐(1汤匙)
1、烧热2汤匙油，放入猪绞肉翻炒几下，倒入萝卜干末炒匀，至肉末变白色，注入1碗清水煮沸。
2、加入1汤匙香油、3汤匙芝麻酱、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙郫县豆瓣酱和2汤匙辣椒油炒匀，做成酱汁。芝麻酱要稀释到筷子插入拎起时可以滴落为好，不能粘稠成一坨，也不能稀释成没有粘附力的水状。
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入拉面搅散中火煮至浮起，连续点两次水。
4、捞起煮好的碱水面，用清水冲洗数遍然后沥干水，面条过冷河后可冲去多余的淀粉
5、烧热2汤匙油，倒入煮好的面条用筷子搅散，使每一根面条都沾上油，且光滑不粘连。
6、将面条盛入碟中，淋上麻酱汁，洒上葱花和1汤匙熟白芝麻，便可食用。
1、买的面条煮熟捞出，过一下凉水，这样不会粘在一起。
2、绿豆芽和小***也过水焯熟。
3、小***和绿豆芽捞出放入碗底。
4、放上煮好的面条。
5、倒入生抽和醋还有辣椒面，浇上一勺热油。
6、用筷子拌匀便可以吃了。
兰州拉面炒拉条做法？
1.准备面团。将面粉倒入碗中，加入适量的水和盐，揉成面团，醒发20分钟左右。
2.将面团分成适量大小的面坨，擀成长条状。
3.将擀好的面条放入开水中焯烫，捞出沥干备用。
4.将牛肉或羊肉切成丝，加入盐、料酒、糖、酱油腌制20分钟左右。
宁夏炒拉面的做法？

1、首先将拉面放入开水里煮两分钟。
3、接着在葱油里放入一半的调料酱搅拌均匀后，再放入拉面和酱油翻炒。
4、接着在拉面中间放入鸡蛋，盖上盖子，用中火煮1分钟。
5、最后放入切好的洋葱和香油即可。
