茄子汤面最好吃的做法？
茄子汤面的做法
锅中放底油，油热后放入葱姜蒜辣椒煸香，放入茄子炒软
茄子汤面是一道美味的汤面，茄子的软嫩和面条的Q弹完美结合，口感清爽，深受大家喜爱。以下是最好吃的茄子汤面的做法：
## 材料
- 面条 100 克
- 茄子 1 个
- 番茄 1 个
- 青椒 1 个
- 生姜 适量
茄子汁面条的家常做法？
【茄子酱汁拌面】
【制作食材】茄子，面粉，食用油，番茄，食用盐，黄豆酱，生抽，蚝油，老抽，黄瓜
【制作步骤】
1、接下来教大家的美食是茄子酱汁拌面，做起来特别简单，吃起来筋道爽滑，酱汁浓郁。先来将做这道茄子酱汁拌面的制作食材全部准备好，准备一根稍微大一点的长茄子，然后再准备300克面粉，一个番茄，一勺黄豆酱，一根黄瓜，适量的老抽，蚝油，生抽，食用盐和食用油即可。
2、先将咱们准备好的茄子放到清水中尽量清洗浸泡干净，因为茄子皮咱们是需要用的，所以尽量多清洗几遍，清洗完了之后将茄子取出，先把外皮削下来，削下来的外皮先放到一旁备用，然后再把茄子切头去尾，接着将其从中间对半切开，然后再切成长条，最后切成小块，切完小块之后将其放入到一个装有半盆水的盆中浸泡待用。
3、将茄子皮放入到榨汁杯中，然后加入适量的清水，将其打成汁，打好之后用滤网过滤一遍，倒入到碗中。准备好的300克面粉先放到一个大碗中，然后倒入茄子汁，搅拌成絮状，接着将其揉成一个面团，然后放到案板上揉搓成长条，再切成大小均匀相等的面剂，再将每个面剂都搓成长条，搓完之后先放到一旁。
4、准备好一个小盘，盘中刷满食用油，接着放入刚刚做好的面条，然后在面条的表面也刷上食用油，接着裹上保鲜膜密封发酵半个小时。将准备好的茄子洗净去掉根部，并切成碎丁。
5、起锅烧油，然后放入茄子，再加入一勺食用盐，将它炒出汁，炒出汁之后将茄子放进去翻炒一分钟。然后放上黄豆酱生抽蚝油翻炒均匀，最后再加上一点老抽翻炒均匀，接着再放上适量的开水，用大火煮开，然后关火待用。
6、面条饧发好之后取出来扯长，锅中烧开水，放入一勺食用盐，将面条煮熟。面条煮熟之后，控水捞出放到一个碗中，然后放入提前切好的黄瓜丝，再把茄子酱汁放进去，搅拌均匀。
茄子面条的做法？
1.准备食材：茄子1个，面条半斤，葱姜各适量。
2.将茄子洗干净去缔巴，将茄子切成1.5X1.5cm的方丁。待用。
3.将葱切成短葱花，姜切成小碎丁。将蒜瓣剥皮，捣成蒜泥，待用。
4.将炒锅放上适量的食用油，开火，待稍热，将葱姜放入，待葱花微黄，将切好的茄子放入锅中，翻炒。
5.不停地翻炒，需要翻炒2分钟后，放盐、十三香，然后翻炒均匀。
首先把茄子去头切块，用兰葱姜味炸锅放入茄子翻炒，加入生抽，盐，五香粉，加点水把茄子烧熟加入蒜蓉出锅，放入烧开下面条，面条煮熟用凉开水过一下，捞出放入碗里上面加入煮好的茄子就好了。
把钳子洗净削皮儿，把它切成小丁。在自来水中泡一下。需要半个西红柿丁。
把西红柿炒出汤汁。
这个时候把茄子丁转干水分放进去翻炒。加入所需的调料就可以出锅。
再次起锅把面条煮三分钟就熟了，捞出后拌上茄子丁就可以开吃了。
