辅料：香菜、姜、大料、香叶、干辣椒、生抽、葱、蒜、桂皮、老抽等；
调料：姜15克,盐8克,味精2克,胡椒粉5克
羊杂面的做法：
1. 羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片子；
2. 蘑菇洗净，切成对开待用；
3. 白面粉用水发透，揉成面团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条；
4. 将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开后移文火炖熬；
5. 待羊杂煮烂下面条、食盐、味精、胡椒粉即成。
羊杂面是一道常见的西北特色美食，制作方法简单，味道鲜美。以下是羊杂面的家常做法：
所需材料：
- 羊杂（肝、肺、心、肚、肉等）500克
- 面条300克
- 绿豆芽适量
- 青菜适量
- 青蒜适量
- 生姜适量
- 蒜头适量
- 干辣椒数个
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