“炮仗面”又称“炮仗孔子汤饭”，起源地在回族自治区，由于这道面食的传播性非常广泛，融合了不同的历史、民族、地区的特色，因而有时也管它叫民族团结的“串串面”。
方言中叫“炮仗子”，其实就是爆竹的意思，***叫炮仗，是***的一种汤面，个个如小炮仗一般。
做法：
1、首先得买卤料，锅中加水加卤料，最好在卤料中再加几片香叶，葱段，料酒，然后在卤猪肉。时长最好是一个小时左右。
3、锅中加水煮开，将行面，拉开揪炮仗面，然后煮熟捞出。
4、碗中放炮仗面，煮熟的豆芽，小油***，卤肉切小片，浇上卤汁，一碗张掖卤肉炮仗就做好了！
“炮仗面”又称“炮仗孔子汤饭”，起源地在***自治区，由于这道面食的传播性非常广泛，融合了不同的历史、民族、地区的特色，因而有时也管它叫民族团结的“串串面”。
方言中叫“炮仗子”，其实就是爆竹的意思，***叫炮仗，是***的一种汤面，个个如小炮仗一般。
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