猪肉煲仔饭8种经典的做法?
1.准备:小葱切细丁,葱白和葱绿分开;胡萝卜用模具取形,切花片
2.大米淘洗干净,加入1.5倍的清水,大火烧开,慢火蒸熟(如果时间充裕,大米可以提前浸泡,这样煮起来省事)
3.自中间往两边抠出一个小洞
4.猪肉馅买回来,剁碎,加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒,鸡精,搅拌均匀
5.加入小葱少许(小葱葱白和葱叶分开切,留出最后装饰用的,其余全部放入)
食材清单
五花肉 200g 、 里脊 200g 、 燕麦 10g 、 盐 适量 、 糖 适量 、 料酒 1勺 、 鸡蛋 1个
步骤1/5
步骤3/5
米饭八成熟时,把肉做成饼状铺在米饭上,中间弄成凹槽,把鸡蛋或鸭蛋铺在上面,盖上盖子中火2分钟,小火8分钟。关火后,再闷8分钟。
用料:腊肉100克,腊鸭200克,小葱末1汤匙,东北米200克,泰国香米200克,菜心6根,腊肠2根,葱油0.5汤匙,糖4茶匙,生抽6汤匙,老抽1汤匙
做法:1、葱切沫,米提前一晚上浸泡,腊肠、腊肉、腊鸭提前蒸熟。
2、蒸过的腊肠改刀斜切薄片。
3、腊肉切成片。
4、腊鸭剁成块。
食材清单
胡萝卜 1根 、 香菇 3个 、 葱 25g 、 米 3杯 、 腊肉 100g
烹饪步骤
步骤1/3
把菜洗净切丁
步骤2/3
把米洗净放入锅内,水比平时煮饭稍少一些,并把除葱之外的材料都放入。按下煮饭键
最后一步
红烧肉土豆煲仔饭的做法家常?
1.首先得准备好红烧肉
2、大米洗净放入电饭锅,晾30分钟。
3.土豆切块。
4.把辅料切丁备用。
6.放其余的辅料,加盐、生抽、老抽,加开水,稍稍没过菜料。盖锅烧开。
7.把锅中的菜料倒入电饭锅中,水量比平时做饭少一点,尝一下咸淡。开始电饭锅工作。
8.等煮饭指示灯跳掉后,把里面的饭搅拌,这时锅底粘住了也不要紧,再盖锅保温状态下10分钟,锅巴就很容易铲出了
食材:五花肉600克、啤酒1听、姜5克、桂皮少许、小土豆3个、鸡蛋2个、千禾红烧肉酱油2勺、食用油少许、白砂糖少许、冰糖少许。制作步骤:
1.
将买来的肉放冷水里洗一下, 也可以不洗直接冷水放肉, 放姜片, 用电火锅对肉进行初加工;
2.
煮的肉有浮沫, 水开了, 再煮一会儿, 把肉捞到碗里, 将煮的汤汁倒掉;
3.
电火锅里加油少许, 丢姜片, 放点桂皮翻炒一下, 炒出香味, 这里没有炒糖色;
4.
把焯好的肉倒入, 不停翻炒, 炒出肉味, 炒出油, 大概持续10分钟以上;
5.
食材
五花肉 500克
土豆 1个
葱姜蒜 适量
白糖 5块
1提前洗好米,泡上半个小时
2· 砂锅内部刷一层油,放入泡好的米,加水至一个指关节处即可
3· 先大火烧开,改中小火焖煮20分钟,直至水干
4· 红烧肉的做饭根据个人口味,煮好备用
5· 米饭煮至八分熟,把红烧肉铺在上面,倒入调好的酱汁,盖上盖子,沿着锅盖边缘滴少许油,继续小火闷5分钟就完成了