牛渣肉做法？
肉渣是一道美味又健康的家常菜，而且做法简单易学，厨房小白也能分分钟做出来。
用料牛肉 300克芹菜 2根干辣椒 适量葱姜蒜 适量味达美 适量盐 适量
牛肉渣的做法步骤
步骤 1
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（图片来源网络，侵删）
步骤 2
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（图片来源网络，侵删）
牛肉渣和芹菜怎么炒？
1.
首先处理食材,牛肉剁成肉末;芹菜去掉叶子洗净剁成芹菜碎;葱姜切好备用
2.
3.
4.
倒入芹菜碎,先盖住肉末,焖一小会,再翻炒
5.
最后炒至芹菜断生,牛肉末也就熟透了。放入盐,味精翻炒均匀即可出锅。
回答问题：由于牛肉渣是颗粒状，是已经熟了的食物，所以回锅的时间不宜长。那么芹菜应该切成一厘米的小段，放入开水锅里炒熟，捞出来空干与牛肉渣共炒即可，加入适当的盐，酱油，醋，鸡精等。
用料 牛肉 芹菜 青、红辣椒 老抽 醋 盐 做法
1. 牛肉剁碎，也可直接买绞碎的牛肉，芹菜切小丁，辣椒切碎备用。
2. 锅烧热，放油，接着放入 牛肉末煸炒。
3. 牛肉变色后加入老抽，一小匙醋，继续煸炒，直至炒牛肉时炒出的水分被炒干。
4. 放入芹菜丁继续煸炒，炒干后加入辣椒末继续炒至熟。
5. 出锅前放盐即可。 小贴士锅烧至冒烟关火，接着倒油，放牛肉末再开火，牛肉末不易粘锅哦
